Macédoine de légumes

Macédoine de légumes  - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
203
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3/4 carottes
  • 250 g de petits pois surgelés ou frais
  • 250 g de haricots verts surgelés ou frais
  • 4 pommes de terre
  • 1/2 Kub or ou bouillon de légumes
  • Préparation de la mayonnaise :
  • Un jaune d'œuf
  • Une càs de moutarde
  • 20 cl d'huile
  • Sel & poivre

Recette

1.
Préparation des légumes : Éplucher les légumes et les couper en petits cubes. Faire chauffer une grande quantité d'eau. Ajouter le cube et saler.
2.
Quand l'eau est frémissante, mettre les carottes à cuire 10 min. Ajouter le reste des légumes et laisser cuire +/- 15 min. Vérifier la cuisson et égoutter.
3.
Préparation de la mayonnaise : Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde. Saler & poivrer. Mélanger en ajoutant tout doucement l'huile.
4.
Servir bien frais.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez servir la macédoine et la mayonnaise à part ou mélanger.
Je recommande les haricots verts et petits pois surgelés mais vous pouvez aussi utiliser des produits frais. Dans ce cas adaptez le temps de cuisson car il est prévu dans la recette pour des produits surgelés.

Servir bien frais. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    4 juin 2018

    La macédoine maison, nous, on adore ça ! Celle-ci est délicieuse. J’ai l’habitude de cuire mes légumes avec juste une feuille de laurier, mais je dois dire qu’avec le bouillon ce n’est pas mal non plus. La combinaison de légumes est bien réussie mais je n’aurais pas été contre la présence d’un petit navet pour un peu plus de contraste.

  • 18/20
    Par Claudine O.
    11 septembre 2018

    Parfaite harmonie des légumes dans cette macédoine maison. D'habitude je ne mets pas de haricots verts mais ça s'intègre très bien. C'est quand même nettement meilleur que la macédoine en boîte.

  • 18/20
    Par Bernadette L.
    17 septembre 2018

    La macédoine permet de manger des légumes et c'est meilleur fait maison. Nous avons adoré.

 

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