Macarons bio chocolat amande

Macarons bio chocolat amande - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
19
201
Desserts
Élaborée

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 blanc d'œuf
  • 40 g de poudre d'amande Juste Bio
  • 60 g de sucre glace
  • 15 g de sucre blanc
  • 2 càs de cacao
  • Ganache :
  • 50 g de chocolat noir
  • 5 g de beurre
  • 30 g de crème liquide entière

Recette

1.
Placer le blanc d'œuf dans un cul de poule sur un bain-marie tiède. Le rendre mousseux. Hors du feu, lui ajouter le sucre en poudre. Le monter bien serré comme une meringue. Réserver.
2.
En parallèle, mixer le sucre glace avec la poudre d'amande et le cacao. Tamiser le tout et l'incorporer en plusieurs fois au blanc d'œuf.
3.
Placer l'appareil dans une poche à douille et pocher les coques de macarons sur une feuille de papier sulfurisé. Placer la plaque du four au frais mais les macarons sur une table, à température ambiante. Laisser croûter 40 min.
4.
Faire préchauffer le four à 160°C. Remettre les macarons sur la plaque sortie de frigo et les enfourner pour un petit quart d'heure. Les décoller une fois froids.
5.
Préparer la ganache en faisant chauffer la crème et le chocolat. Hors du feu, ajouter le beurre. Laisser tiédir avant de garnir les coques.
6.
Bonne dégustation !

Son avis sur : POudre d'Amandes Juste Bio

« Une poudre très fine, hyper pratique pour les macarons.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Emilie B.
    11 avril 2017

    C'est la première fois que je prépare des macarons de cette façon. On dirait une meringue suisse. En tout cas le résultat était au rendez-vous. Ce macaron est plein de saveurs.

    Avis sur le produit :
    J'ai trouvé cette poudre d'amande profondément parfumée.

 

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