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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de macaronis
- 50 g de tomates confites
- Le zeste d'un citron jaune
- Persil plat
- 2 gousses d'ail
- 50 g de filet d'anchois
- Parmesan
- 3 c à s d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Pignons de pin grillés
Recette
1.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuisez vos pâtes comme indiqué sur le paquet. Laissez-les s'égoutter dans une passoire.
2.
En attendant que les pâtes cuisent, Mixez le zeste du citron, le persil, l'ail, les anchois et 2 c à s d'huile d'olive. Ajoutez 2 c à s de parmesan râpé et mélangez. Si c'est trop épais ajoutez 1 à 2 c à s d'eau.
3.
Coupez les tomates confites.
4.
Faites chauffer 1 c à s d'huile d'olive au citron de menton dans une sauteuse. Versez les pâtes, le gremolata, les tomates confites et poivrez. Réchauffez 2 min en remuant.
5.
Servez sans attendre accompagné de parmesan râpé et de pignons de pin grillés.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Ce fut un bon plat de pâtes rempli de saveurs assez fortes, mais plaisantes à la bouche d'un adulte.
Il manquait dans la liste des ingrédients l'huile d'olive au citron de Menton ! - 18/20
Explosion de saveurs méditerranéennes ! Tout était parfait ! Un très bon plat complet de pâtes, merci pour le partage.
- 14/20
Bonne recette dans l'ensemble mais la liste des ingrédients laissait présager un résultat plus savoureux. Les anchois ne se sentent plus tellement une fois mixés et l'ensemble est un peu sec. Les pignons grillés apportent une vraie touche de gourmandise en revanche !
