Ma sauce bolognaise

Ma sauce bolognaise - Marie E.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • un gros oignon
  • un poivron rouge
  • un poivron vert
  • 2 gros champignons de Paris frais
  • 100 gr de viande hachée de boeuf
  • 100 gr de chair à saucisse
  • 50 gr de foies de volailles
  • une boite de tomates entières au jus
  • un sucre en morceau
  • sel, poivre, origan, huile d'olive

Recette

1.
Peler, couper en lanières l'oignon, les poivrons et faites les revenir dans une cuillère d'huile d'olive
2.
Rajouter les viandes et les foies de volailles coupés en petits bouts, puis les champignons émincés
3.
Rajouter la boite de tomate et laisser réduire une dizaine de minutes
4.
Mettre le morceau de sucre pour corriger l'acidité, saler et poivrer, et saupoudre d'origan
5.
Napper vos pâtes avec cette sauce

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Jeanne L.
    9 décembre 2012

    Très bon avec plus de goût qu'une bolognaise classique !! (Après question de goût personnel je n'aime pas trop le foie et on sent quand même le goût dans l'ensemble du plat).

  • 16/20
    Par Stephanie S.
    16 décembre 2012

    Une recette originale, ça change.

  • 17/20
    Par Elodie B.
    18 décembre 2012

    Plus complet qu'une bolognaise, un goût plus prononcé qui permet de manger plein de légumes en même temps.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    20 décembre 2012

    Trop le goût de poivron pour nous !! La sauce reste de bonne consistance !!!!

  • 16/20
    Par Sonia C.
    21 décembre 2012

    Sauce bolognaise avec un bon goût de poivron. J'ai rajouté des épices...Par contre, cela ne m'a pas réconcilié avec le foie..

  • 15/20
    Par Jennifer L.
    29 décembre 2012

    Bonne recette avec plein de légumes. Mais pour nous, pas de chair à saucisse, car on n'aime vraiment pas ça.

  • 14/20
    Par Delphine D.
    30 décembre 2012

    Bonne recette mais j'ai été un peu déçue du goût du foie un peu trop présent. Je garderai ma recette, désolée

  • 15/20
    Par Cindy G.
    31 décembre 2012

    Ce n'est pas la recette de la traditionnelle sauce à la bolognaise mais c'est une variante qui permet d'avoir un goût différent et ça reste bon, donc c'est le principal.

  • 15/20
    Par Gwladys G.
    10 janvier 2013

    Une recette originale de bolognaise qui change de d'habitude ! Le goût du foie de volaille et de la chair est assez spéciale ce qui nous un peu géné !! Ma note se fait en fonction de l'originalité et non pour le goût !

  • 14/20
    Par Isabelle H.
    14 mars 2013

    La recette est bien expliquée. Par contre, je n'ai pas aimé le goût du foie dedans. Par contre j'ai bien aimé le poivron. A refaire mais sans foie!

 

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