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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Le jus d'une grosse boite de pois chiche
- Une tablette de chocolat noir à pâtisser de 200 g
Recette
1.
Filtrer le jus des pois chiche.
Le battre comme des blancs d’œufs pour obtenir une mousse légère.
2.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mettre le chocolat fondu dans un saladier et y incorporer la mousse de pois chiche, délicatement, à l'aide d'une maryse.
3.
Verser la mousse au chocolat dans des ramequins et mettre au frigo au moins 3h.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai obtenu 6 ramequins avec ces quantités.
Un bon moyen de recycler le jus de pois chiche, astuce anti gaspillage !
Une mousse "à la mode", idéale pour les vegan et non vegan. »
Un bon moyen de recycler le jus de pois chiche, astuce anti gaspillage !
Une mousse "à la mode", idéale pour les vegan et non vegan. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Même recette que je fais habituellement sauf que je fais fondre le chocolat avec un peu de lait végétal sinon c'est trop compact.
- 18/20
Hyper rapide et facile à faire. Sucré juste comme il faut, super bonne tenue de la mousse. Ça a fait l'unanimité.
- 18/20
Le résultat est bluffant, mais la texture reste quand même particulière. A faire absolument pour épater les convives !
- 18/20
On m'avait parlé de la possibilité de faire une mousse avec du jus de pois chiches...
J'étais sceptique mais au regard de la simplicité de cette recette, je me suis laissé tenter.
Je ne le regrette pas !
Tout le monde a aimé même mes petites qui n'y ont vu que du feu !
Génial !
La texture est moins compacte qu'une «vrai mousse" mais le goût est très bon.
