Lunettes aux abricots par Muriel M.

Lunettes aux abricots - Muriel M.
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DÉCOUVREZ-LES
16
207
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Une grosse boîte d'abricots au sirop
  • 3 oeufs
  • 100 gr de poudre d'amandes
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 100 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Du sucre glace
  • Une plaque allant au four (la mienne fait 30X40cm)

Recette

1.
Egouttez les abricots au-dessus d'une passoire.
2.
Battez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.
3.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, battez encore deux minutes.
4.
Préchauffer le four à 150°C.
5.
Incorporez la poudre d'amandes et la farine en battant toujours.
6.
Montez les blancs en neige bien ferme.
7.
Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation.
8.
Préparez votre plaque avec une feuille de papier cuisson.
9.
Répartissez la pâte sur le papier en égalisant bien.
10.
Disposez sur la pâte les abricots en les espaçant.
11.
Laissez cuire 40 minutes, le dessus ne doit pas trop colorer (ajouter délicatement une feuille d'aluminium en cours de cuisson si la surface colore trop).
12.
A la sortie du four, laissez refroidir complètement.
13.
Saupoudrez de sucre glace.

Suggestions du posteur

« En saison, vous pouvez faire pocher vous-même vos abricots : coupez-les en deux, jetez les noyaux. Plongez-les dans 20cl d'eau frémissante avec 100gr de sucre et faites pocher 10 minutes. Laissez refroidir dans le sirop puis égouttez-les. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Cécile G.
    11 septembre 2013

    Recette facile à faire et belle présentation pour des invités.
    Goût agréable mais je pense l'avoir fait trop cuire.
    À recommencer en diminuant mon temps de cuisson !

  • 16/20
    Par Véronique C.
    16 septembre 2013

    Bonne recette mais le biscuit manque un peu de moelleux. L'association amande et abricot est très bonne.

  • 18/20
    Par Delphine M.
    14 janvier 2014

    Excellent ! A faire en dessert ou pour un goûter.

  • 15/20
    Par Aure B.
    10 juillet 2014

    Recette faite avec des enfants qui ont trouvé facile pour faire le gâteau et drôle de placer les oreillons. Bref, à refaire.

  • 15/20
    Par Valérie K.
    4 août 2014

    Un gâteau original en présentation. Le biscuit sentait bien la poudre d'amandes mais à mon goût il n'était pas assez moelleux. La prochaine fois, soit je réduirai le temps de cuisson ou la taille du gâteau en gardant la quantité des ingrédients.

  • 20/20
    Par Mylène S.
    28 août 2014

    Super idée, super recette. Avec ma fille de 4 ans, nous avons fait ces lunettes pour un goûter que tout le monde a adoré aussi bien grands et petits. Biscuit moelleux et les abricots (fait maison) fondants.
    On sent bien le goût de la poudre d'amande qui va très bien avec l'abricot.
    Merci.

  • 16/20
    Par Nadine P.
    20 août 2015

    J'aurais bien mis plus d'abricots, pour moi il n'y en avait pas assez. J'ai poché mes abricots moi-même.

 

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