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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 beau filet de lieu noir
- Huile d'olive
- Huile essentielle d'orange
- 1 cébette coupée en rondelles
- Piment d'Espelette
- Sel
Recette
1.
Dans un plat creux, mélanger de l'huile d'olive avec de l'eau.
2.
Ajouter 3 gouttes d'huile essentielle d'orange, du sel, et du piment d'Espelette.
3.
Rouler le poisson dans cette marinade et disposer sur le dessus la cébette.
4.
Laisser mariner 3 à 4 heures.
5.
Faire cuire (dans la marinade) 15 min à 210°C dans un four préchauffé.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Le poisson reste bien tendre et moelleux grâce à la marinade. À servir avec des légumes de saison, ici pommes de terre nouvelles et haricots verts. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Bonne recette de cuisson du filet de lieu, il était parfait. En revanche ma cébette était trop cuite au bout des 15 min et je n'ai absolument pas ressenti le goût de l'huile essentielle d'orange malgré les 4 heures de marinade. Dommage !
- 18/20
Délicieuses papillotes mais je trouve qu'on aurait pu y ajouter un peu de crème fraîche et d'aneth.
