Les origines des spaghetti alla carbonara

Les origines des spaghetti alla carbonara  - Coralie D.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200 g spaghetti
  • 2 oeufs
  • 1 petit paquet de lardons
  • 2 poignées de gruyère
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

Recette

1.
Mettez l'eau à bouillir.
2.
Dans une poêle faites revenir les lardons dans un fond d'huile.
3.
Dans un saladier, battez les oeufs, puis ajoutez le fromage, les lardons et le poivre.
4.
Quand l'eau bout, ajoutez le sel et plongez les spaghetti.
5.
Une fois cuites (pensez à gouter... moi je préfère ça que me fier au temps indiqué !) égouttez les.
6.
Incoporez dans le saladier et mélangez très vite ! C'est la partie difficile de la recette, il faut mélanger assez vite afin que les oeufs ne cuisent pas...

Suggestions du posteur

« Si vous aimez le poivre n'hésitez pas à en ajouter une fois les spaghetti dans l'assiette.
C'est l'élément primordial de la vraie recette !! ;) »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Elodie L.
    8 juin 2015

    Ma recette habituelle. Super recette bien crémeuse, bon mélange avec le gruyère. Je préfère mettre des dés de jambon que les lardons dedans sinon rien à dire, bonne recette.

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    11 juin 2015

    Un bon mélange. Les enfants adorent, moi je relèverais la sauce avec un peu d'ail.

  • 15/20
    Par Celine T.
    15 juin 2015

    Un bon plat de pâtes, rapide à faire. Moi je n'aurais pas mis d'huile pour cuire les lardons car ils en rendent déjà assez.

  • 18/20
    Par Severine H.
    17 juin 2015

    Très bon et rapide. D’habitude je mets de la crème, mais en fait pas besoin ici... En plus, j'ai utilisé des pâtes fraîches italiennes donc pas mal.

  • 14/20
    Par Christiane C.
    17 juin 2015

    Une recette que je n'ai pas aimé du tout. Les œufs n'ont pas du tout enrobé les pâtes donc ils sont resté crus.

  • 15/20
    Par Anne D.
    30 juin 2015

    De bons spaghetti carbonara mais quelques petits bémols pour nous. L'huile est largement superflue, les lardons rendant bien assez de gras à la cuisson. De plus, le parmesan aurait été préféré au gruyère râpé. Sinon la base est là et la recette est simple et claire à suivre.

  • 20/20
    Par Vanessa B.
    2 septembre 2015

    Recette plus légère qu'avec de la crème avec beaucoup de goût néanmoins !

  • 19/20
    Par Marina S.
    7 septembre 2015

    Très bon plat pas très gras et goûteux. Pas assez de lardons à mon goût car j'avais un petit paquet. J'ai compris 125g du coup j'ai mis environ 120/150g. Il n'y pas assez d’œufs à mon goût, 3 serait mieux.

    Sinon c'était super bon !

  • 18/20
    Par Elodie P.
    21 octobre 2015

    C'est un peu la honte car je n'en avais jamais fait, mais c'est tout bonnement délicieux ! Je suis d'accord avec le fait que l'huile est un peu superflue !

  • 17/20
    Par Lucie O.
    2 novembre 2015

    J'ai voulu tenter. C'est bon mais je reste attachée à ma version française de la carbonnara, avec de la crème. Désolée.

 

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