Légumes d'été au thym

Légumes d'été au thym  - Christiane C.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates ( oubliées sur la photo)
  • 150 g de pommes de terre cuites
  • 3 càs d'huile d'olives
  • 1 gros oignon rose
  • 1 càc de purée d'ail
  • 1 morceau de gingembre mangue écrasé
  • 1 càc de basilic
  • 1 branche de thym
  • 1 cube de bouillon légumes
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel et poivre

Recette

1.
Couper les tomates et les poivrons en brunoise, émincer l'oignon finement.
2.
Faire revenir l'oignon, le gingembre et la purée d'ail dans l'huile, laisser environ 2 min en remuant de temps en temps.
3.
Y ajouter les tomates, les poivrons, les pommes de terre, le bouillon émietté, le piment et finir par le thym puis le basilic. Poivrer et saler si besoin.
4.
Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser environ 20 min (ou plus si vous désirez les légumes fondants).
5.
Servir avec une viande ou autre chose.
6.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    15 octobre 2018

    Très bon mais un peu trop piquant pour moi.

 

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