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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 càs d'huile d'arachide ou olive
- 1 gros brocolis ou 2
- 100 g de pousse de bambou + 100 g de germe de soja (ou une boîte d'environ 200 g de mélange asiatique soja, bambou...)
- 1 grosse carotte
- 1 courgette (à omettre si ce n'est pas la saison)
- 1 oignon
- (2 radis asiatiques)
- 1 dizaine de champignons séchées
- 350 g de champignons asiatiques
- Sel, poivre, un peu de gingembre frais
- Sauce soja (+ huile de sésame ou pistache)
- Facultatif : une poignée de sésame, 100 à 150 g de sauce asiatique au curry, barbecue, ... style LIDL
Recette
1.
Faire tremper les champignons séchées dans de l'eau chaude pendant une vingtaine de minutes.
2.
Emincer l'oignon.
3.
Détailler tous les légumes en petits morceaux. Râpé la carotte (et la courgette).
4.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.
5.
Faire revenir l'oignon pendant 3 à 5 min.
6.
Ajouter les champignons, le brocoli, continuer 5 min.
7.
Continuer avec carotte, courgette, radis asiatique, pousse de bambou, germes de soja, poivre, gingembre continuer 10/15 min à feu moyen.
8.
Ajouter la sauce soja, (sésame), (huile de sésame), (sauce asiatique) laisser chauffer un peu, puis servir.
Suggestions du posteur
« A servir en plat principal ou en accompagnement de pâtes asiatique, viande, ... »
