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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Feuilles de lasagnes
- 150 g de petits pois frais
- 150 g de pois mange-tout
- 3 pavés de saumon
- 2 càs d'huile d'olive
- Gruyère râpé
- Parmesan râpé
- Sirop de safran ou safran
- Fac : poivrons
- Oignon rouge
- Mozzarella
- 1 gousse d'ail
- Pour la bechamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
Recette
1.
Équeuter et couper les mange-tout en petits tronçons. Les plonger ensuite dans de l'eau bouillante ainsi que les petits pois frais. Couper le saumon en dés. Émincer l'oignon et écraser l'ail.
2.
Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, l'ail, le saumon et les légumes verts, (les poivrons) une dizaine de min. Saler, poivrer et ajouter un filet de sirop de safran.
3.
Faire la béchamel : faire fondre le beurre puis hors du feu, ajouter la farine en fouettant. Remettre sur le feu et ajouter le lait petit à petit en fouettant bien. L'aromatiser avec du safran.
4.
Beurrer le fond d'un plat puis faire des couches : feuilles de lasagne, saumon/légumes, béchamel, gruyère, parmesan. Mettre une dernière couche de lasagnes, le reste de la béchamel et des morceaux de mozzarella.
5.
Mettre au four à 180°C et laisser gratiner une trentaine de min.
6.
Bonne dégustation !
