Lasagnes d'agneau

Lasagnes d'agneau - Christiane C.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 450 g d'agneau haché
  • 4 échalotes
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 boule de mozzarella
  • 100 g de tomates cerise
  • 1 càs d'ail poudre
  • 1 càs de persil
  • 30 cl de coulis de tomate
  • 1 càc de poudre de colombo
  • Sel et poivre du moulin
  • 15 à 20 feuilles de lasagnes fraîches
  • Fromage râpé (à convenance)

Recette

1.
Faites roussir la viande hachée dans une poêle très chaude.
2.
Rajouter les échalote ciselées, l'ail, le persil, le colombo, le fenouil coupé en brunoise, les tomates coupées en 4. Saler et poivrer. Mouiller avec le coulis de tomate et 1 verre d'eau, laisser cuire environ 15 min .
3.
Mettre un peu de sauce dans le fond d'un plat allant au four. Déposer des plaques de lasagnes, recouvrir d'une couche de viande en sauce, remettre une couche de lasagnes puis de la sauce. Terminer par 1 couche de tranches fines de mozzarella, de la sauce et des feuilles de lasagnes et ainsi de suite pour finir avec une couche de sauce. Parsemer de fromage râpé. Enfourner +/- 25 min à 180°C.

Suggestions du posteur

« Prenez de la viande en morceaux et hachez-la dans un appareil adapté, personnellement j'utilise mon Thermomix , sinon le boucher vous vend de la viande hachée d'agneau.

Pour la cuisson de la viande, vous pouvez mettre de l'huile, mais la viande d'agneau étant déjà un peu grasse ce n'est pas forcément nécessaire.  »

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