Détailler les fenouils en morceaux de la taille de votre choix. Pour moi, c'est en petits dès.
3.
Faire cuire à l'eau pendant 10 min (suivant la grosseur de vos morceaux), les égouter puis les réserver.
4.
Faire revenir l'oignon coupé en dès dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'il soit fondant puis ajouter le fenouil et le saumon. Assaisonner.
5.
Faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Ce n'est pas grave si le saumon n'est pas cuit, il finira de cuire au four. Réserver.
6.
Dans un grand volume d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 10 min et réserver.
7.
Pour la béchamel :
8.
Dans une casserole, mettre à fondre le beurre. Quand il est mousseux, ajouter la farine et mélanger au fouet pendant env. 1 min.
9.
Délayer avec un peu de lait sans cesser de mélanger puis ajouter le reste du lait en 2 fois en mélangeant bien entre.
10.
Attention de bien mélanger dans toute la casserole. Assaisonner en sel et poivre.
11.
Laisser cuire env. 5 min sans cesser de remuer. La sauce épaissie. Elle est prête quand elle nappe le dos d’une cuillère.
12.
Hors du feu, ajouter le jus de citron et bien mélanger. Réserver.
13.
Préchauffer le four à 210°C.
14.
Dans un plat à gratin, mélanger la préparation au fenouil, la béchamel et les pâtes.
15.
Parsemer de gruyère râpé (facultatif) et enfournez pendant 15 min à 210°C.
16.
Servir chaud.
Suggestions du posteur
« La taille des morceaux est au choix car chez nous, il n'y a que mon fils qui aime le fenouil et donc, je le taille très petit et le camoufle dans des plats pour que nous puissions en manger aussi sans pour autant être écœurés par le goût du fenouil. »
Recette très facile à faire et qui est bien équilibrée entre les pâtes, le fenouil et le saumon. Par contre, je pense que ce serait meilleur avec juste de la crème fraiche. La béchamel c'est un peu lourd.
Bonne recette, bon équilibre, le goût du fenouil est présent mais avec subtilité.
Mon copain n'aime pas ce légume et il s'est régalé.
Fenouil et saumon = mariage heureux.
À refaire avec plaisir.
Passé la surprise de l'intitulé qui est plus un gratin que des lasagnes, nous avons bien apprécié. Les goûts se marient bien entre eux mais ne sont pas vraiment liés. Il manque aussi un peu de pep's malgré le citron dans la béchamel. J'ai quand même trouvé long à préparer et cela demande l'utilisation de beaucoup de plats de cuisson d'où ma note un peu basse.
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