Lasagne aubergines mozzarella

Lasagne aubergines mozzarella - Sabrina S.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Plaques de lasagnes
  • 2 boites de tomates pelées
  • 400 gr de mozzarella
  • 4 à 5 aubergines suivant la taille
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • Fromage rapé
  • Huile d'olive
  • Herbes de Provence, sel et poivre

Recette

1.
Peler les aubergines et les couper en tranches fines.
2.
Poser les tranches sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, arroser avec un filet d'huile d'olive et salez-les légèrement.
3.
Les faire griller au four à 180°C pendant environ 15 min. Une fois toutes les aubergines cuites, les réserver dans un plat.
4.
Mettre les boites de tomates pelées dans une casserole, afin de préparer la sauce tomate et y ajouter de l'huile d'olive et du sel selon les goûts.
5.
Laissez mijoter 15 à 20 minutes, rajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, ainsi qu'un peu d'herbes de Provence.
6.
Laisser mijoter encore une dizaine de minutes et mixer afin d'avoir une sauce tomate sans morceaux.
7.
Salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre, afin que la sauce soit moins acide.
8.
Dans un plat rectangulaire allant au four, alterner la sauce tomate, les plaques de lasagnes, les aubergines, la mozzarella et terminer par la sauce.
9.
Parsemer de fromage râpé et faire cuire le tout au four 40 mn à 180°C (Th 6).

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Bernadette S.
    21 mai 2013

    J'étais étonnée de ne pas voir de béchamel dans un plat de lasagnes. Pour autant, c'était très bon; la mozzarella à l'intérieur remplaçait la béchamel. Du coup, c'est plus rapide à réaliser, le plus long étant de bien faire cuire les tranches d'aubergines sans les brûler. Nous avons beaucoup aimé, même ma fille qui n'aime pas les aubergines a apprécié ce plat.

  • 16/20
    Par Emilie B.
    23 mai 2013

    J'ai trouvé cette recette très gouteuse. Facile et rapide à préparer. Mon seul regret est que la quantité de plaques de lasagne n'était pas indiquée pour avoir un bon rapport quantité sauce/plaques. Du coup j'ai pris un grand plat comme d'habitude. J'ai mis 12 plaques sur deux étages, et au final certains endroits du plat étaient trop secs, ça manquait de sauce. A refaire en modifiant les quantités.

  • 17/20
    Par Jennifer L.
    23 mai 2013

    Une recette simple et bonne mais qu'est ce que c'est long de cuire les aubergines et puis faut faire attention qu'elles ne brûle pas. Sinon mon chéri a trouvé que ça manquait de viande.

  • 16/20
    Par Elodie P.
    27 mai 2013

    Une bonne idée, savoureuse mais un peu gâchée par des imprécisions: Je n'avais pas compris l'enjeu de la cuisson des aubergines au four, du coup elles étaient très dures et indigestes même après une longue cuisson des lasagnes. J'ai réduit les quantités par 2, sauf la sauce que je voulais garder mais il en restait très peu (taille des boîtes?). Je ne pénalise pas trop car je n'ai pas été très dégourdie sur ce coup-là, mais bien tout préciser et ce sera très bien! Trop d'aubergines par contre! Merci!

  • 18/20
    Par Aure B.
    28 mai 2013

    Recette excellente et agréable. Mariage de tous les ingrédients. On a tous aimé. Il n'y a pas eu de restes. À refaire, c'est certain !

  • 18/20
    Par Agnès L.
    4 juin 2013

    Voilà une recette de lasagnes originale !! Sans viande, donc plat idéal pour le soir ! J'ai mixé la sauce tomate obtenue comme conseillé et c'était parfait ! Beaucoup de goût grâce à cette sauce aux herbes ! La cuisson des aubergines est fastidieuse par contre, car il faut beaucoup surveiller, je cuirai à la vapeur la prochaine fois !

  • 17/20
    Par Stephanie M.
    6 juin 2013

    Plat idéal pour un soir, que des légumes, pas gras et pas de viande. Une façon original de cuisiner et manger des légumes.
    Ce plat demande un peu de préparation mais pour un bon résultat.

  • 18/20
    Par Laetitia V.
    11 juin 2013

    Recette un peu longue à réaliser. La prochaine fois, je mettrai du proivron et des oignons pour relever le gout.
    Recette à refaire sans hésiter.

  • 20/20
    Par Caroline R.
    12 juillet 2013

    La cuisson des aubergines est un peu longue, mes pour un super résultat, on s'est régalé.

  • 17/20
    Par Florian A.
    25 juillet 2013

    Une bonne recette de lasagnes pour l'été. Légère, peu grasse, moi je dis oui ! Ma frangine a apprécié ce que j'avais cuisiné, alors merci !

 

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