Lapin à la moutarde-estragon

Temps

Ingrédients

• 1 lapin découpé en morceaux
• 5 càs de moutarde
• 1 càs d'huile d'olive
• 1.5 càs d'estragon
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 verre d'eau
• 1 càs de vinaigre de cidre
• 10 cl de crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Olivia L.
  25 janvier 2016

  Très bonne recette de lapin, facile à cuisiner. La sauce est vraiment très bonne, relevée et goûteuse, l'estragon et la moutarde se marient très bien, nous avons beaucoup aimé. Servi avec des frites maison.
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  18/20

  Par Claudine O.
  5 février 2016

  Très bonne recette. Une cuisson parfaite donnant du fondant à la viande. Une sauce excellente avec une réserve en ce qui concerne le vinaigre de cidre qui donne un goût un peu trop acidulé.
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  17/20

  Par Sandrine H.
  10 février 2016

  Une bonne recette qui relève bien la viande de lapin, la sauce est bonne, j'ai bien aimé le mélange moutarde, crème et estragon.
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  18/20

  Par Veronique C.
  27 avril 2016

  Le lapin a du goût. L'estragon et la moutarde vont très bien ensemble. La sauce est excellente. J'ai utilisé des cuisses de lapin !
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  17/20

  Par Charlotte S.
  9 décembre 2016

  Très bonne recette, il manque un peu de crème pour moi. À refaire.
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  18/20

  Par Isabelle D.
  28 décembre 2016

  Très bonne recette de lapin. La sauce était très goûteuse mais le vinaigre est en trop et j'aurais bien mis des pommes de terre qui auraient pris le goût de la sauce pour avoir un plat complet.
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  18/20

  Par Lesly K.
  27 septembre 2017

  Un vrai régal, le lapin est tendre comme il faut. Néanmoins, la sauce à trop réduit et nous n'avons pas pu profiter de ce délicieux accompagnement comme nous aurions voulu.
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  17/20

  Par Christiane C.
  26 février 2018

  Une recette qui a été appreciée, dommage il manque de sauce on aurait pu mettre facilement 20cl de crème.
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  20/20

  Par Roseline P.
  12 avril 2018

  Quel délice cette sauce moutarde-estragon !!! La crème vient contre-balancer l'acidité du vinaigre. En fait, on sent le vinaigre surtout pendant la cuisson jusqu'à ce qu'on ajoute la crème. En tous cas, à la dégustation, on ne l'a pas senti. Servi avec des pâtes et des champignons pour un plat complet.
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  18/20

  Par Raphaelle M.
  27 septembre 2019

  Le lapin a beaucoup de saveurs grâce à l'estragon et la moutarde. Pour qu'il ait plus de goût, je l'ai laissé mariné 1h avant cuisson. Servi avec des pommes de terre et des carottes vapeur.