La blanquette de Mémé

Temps

Ingrédients

• 800g de viande de veau pour blanquette
• 200g de poitrine de veau
• 6 carottes
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cube de bouillon de légume
• 1 gros oignon ou 2 petits
• 500g de champignons frais ou une grosse boite
• 1/2 pot de crème épaisse
• 25 cl de vin blanc
• 1 oeuf
• 1 cs de jus de citron
• 2 feuilles de laurier/ sel/ poivre
• 2 cs de farine

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Béatrice G.
  21 février 2013

  Bonne recette pour ce plat convivial. Je ne connaissais pas l'ajout de vin blanc dans cette recette mais cela donne une bonne sauce. La viande est moelleuse et l'ensemble bien assaisonné.
  
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  18/20

  Par Christiane C.
  28 février 2013

  Bonne blanquette avec du goût, la viande est bien moelleuse, à refaire !
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  17/20

  Par Nathalie U.
  28 février 2013

  Recette excellente surtout le lendemain, je l'ai faite avec des pommes de terre !
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  18/20

  Par Emilie B.
  1 mars 2013

  Rien avoir avec la blanquette que je fais d'habitude. Mais j'ai beaucoup apprécié. j'ai aimé que les carottes soient en tronçons, ça conserve leur goût. J'ai également aimé la texture de la sauce (épaisse à souhait) et le bon parfum de vin blanc. Nous l'avons servi avec du riz, arrosé de beaucoup de jus de citron comme l'aime mon mari.
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  19/20

  Par Sabrina B.
  7 mars 2013

  Toujours un bon plat mijoté comme j'aime. J'ai l'habitude de faire revenir l'oignon avant mais la c'est bon aussi !
  
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  19/20

  Par Lynda T.
  7 mars 2013

  Un pur régal, la viande est moelleuse, j'ai l'habitude de la faire dans mon auto cuiseur mais jamais mijoté ainsi... très très bon, le vin est juste bien dosé je l'ai accompagné de pommes vapeur !
  
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  16/20

  Par Jessica P.
  11 mars 2013

  Un bon plat, la viande est moelleuse et très bonne. Ma sauce était un peu liquide mais c'était quand même très bon et pas si difficile que ça à faire.
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  18/20

  Par Stephanie M.
  14 mars 2013

  Bonne recette.
  La cuisson de la viande est parfaite, la viande reste bien moelleuse.
  La sauce avec le vin blanc est un vrai régal.
  Un bon plat pour toute la famille.
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  19/20

  Par Nathalie G.
  2 avril 2013

  C'est une bonne recette.
  Plat gourmand qui tient au corps et qui réchauffe pour faire face à la chaleur qui ne veux pas arriver!
  J'ai trouvé la viande bonne, bien moelleuse.
  Il y a une bonne quantité de sauce, c'est agréable.
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  17/20

  Par Valerie D.
  24 avril 2013

  La recette est bien expliquée. J'ai adoré ! La nouveauté pour moi, c'est le bouillon cube volaille et celui de légumes, cela donne un très bon goût.