Kebbeh à l'aubergine

Kebbeh à l'aubergine - Catalina L.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 150 g de boulgour
  • 1 aubergine
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • ½ càc de coriandre en poudre
  • ½ càc de piment en poudre (facultatif)
  • 2 càs de farine
  • Huile de tournesol pour la friture
  • Persil
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans un bol, mettez le boulgour, couvrez-le d’eau et laissez gonfler 20 minutes. Lavez l'aubergine, pelez et coupez-la en cubes. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les grossièrement. Égouttez bien le boulgour. Mélangez les légumes et ajoutez-les au boulgour. Mixez le tout.
2.
Incorporez les épices et un peu de persil ciselé, ajoutez la farine. Malaxez la pâte, façonnez des boulettes et les allonger légèrement. Dans une poêle, chauffez l’huile, ajoutez les kebbeh et faites les rissoler à feu moyen.
3.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
4.
Servez en apéritif avec une sauce au yaourt ailée ou en entrée avec une salade verte.

Suggestions du posteur

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Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Elodie P.
    18 avril 2017

    Une recette agréable à déguster mais seulement quand c'était bien doré. J'ai respecté les instructions mais, il restait de l'eau et c'était moins bon. C'est aussi très très fragile. Je pense qu'il faudrait carrément les frire. Finalement, il y a un manque de détails pour que ce soit une réussite car le "fond" est bon mais l'ensemble n'est pas facile à réussir.

 

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