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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg de jarret de boeuf
- 2 litres d'eau
- 4 pommes de terres
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets
- 1 oignon
- 3 clous de girofle
- Sel et poivre
- 1 bouquet garnis
Recette
1.
Dans l'auto-cuiseur, ajouter le jarret, l'eau, le bouquet garnis et cuire sous pression pendant une heure.
2.
Pendant ce temps laver, éplucher et couper en gros tronçons les carottes, navets et pommes de terre (pour les pommes de terre les laisser dans l'eau).
3.
Couper les poireaux dans le sens de la longueur en laissant la tête entière et les laver sous l'eau courante.
4.
Insérer 3 clous de girofles dans l'oignon épluché.
5.
Vérifier la cuisson du jarret, sinon prolonger de 20 min la cuisson.
6.
Ajouter tous les légumes pommes de terre et oignon et assaisonner sel et poivre, cuire sous pression encore 20 min.
Suggestions du posteur
« Plat complet les restes peuvent servir pour une soupe ou un hachis parmentier. A déguster avec une moutarde ou du raifort. »
