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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 grosses pommes de terre
- Gros sel
- Pesto
- 1 boule de mozzarella
- Sel et poivre
- Persil frais (facultatif)
- Poivre (facultatif)
Recette
1.
Préchauffez le four à 150 degrés.
2.
Dans un plat allant au four, répartissez une couche de gros sel, qui absorbera l'humidité des pommes de terre. Placez les pommes de terre sur le sel. Enfournez 1h30 à 2h00.
3.
Les pommes de terre sont cuites quand le couteau s'enfonce dedans sans résistance. Retirez-les du four.
4.
Avec un couteau, tracez une croix sur les pommes de terre, en enfonçant le couteau jusqu'à la moitié de la pomme de terre en terme en profondeur. Avec quatre doigts, placés dans chaque intervalle, appuyez afin de faire sortir la chair de la pomme de terre, comme un cratère.
5.
Au centre de ce cratère. Déposez du pesto et de la mozzarella selon vos goûts. Enfournez à nouveau en position grill, pendant 2 à 3 minutes, afin que la mozzarella fonde.
6.
Servez immédiatement accompagné de salade et saupoudrez de persil par exemple.
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
L'idée est sympa. La cuisson est longue, il faudrait précuire les pommes de terre.
- 15/20
Recette très longue mais étant prévenue ça se fait sans soucis. La pomme de terre est fondante et avec la douceur de la mozza et le peps du pesto on arrive à un mariage gourmand qui a plu à la maison. Seul bémol pour moi, la petite lourdeur dû à la pomme de terre au four mais cela reste un avis personnel. Accompagnement très original et qui change. À refaire.
- 17/20
Très bon ensemble. Le pesto et la mozzarella se marient très bien.
