Iles flottantes chocolat - coco

Iles flottantes chocolat - coco - Eva I.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
163 recettes testées
46 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 250ml de lait de coco
  • 250ml de lait
  • 50g de chocolat noir
  • 25g de cassonade
  • 1 blanc d'oeuf
  • 15g de sucre semoule
  • Noix de coco râpée

Recette

1.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé en carrés avec le lait de coco et la cassonade. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat et homogénéiser le mélange.
2.
Verser cette préparation dans des ramequins et les laissez refroidir.
3.
Monter le blanc d'oeuf en neige ferme avec une pointe de sel et le sucre semoule.
4.
Faire chauffer le lait dans une casserole, quand celui-ci frémit, déposer 2 quenelles de blanc d'oeuf et les cuire environ 2 minutes en les retournant.
5.
Déposer les blancs d'oeufs cuits sur les ramequins, après les avoir laisser refroidir sur une assiette recouverte de papier absorbant.
6.
Saupoudrer ensuite de noix de coco râpée et mettre au frais environ 2 heures avant de servir.

Suggestions du posteur

« Recette rapide, variante de l'ile flottante classique à la crème anglaise. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    2 avril 2013

    Bonne recette originale. Seul problème, la texture est un peu trop liquide. Bonne recette, facile et rapide. A refaire sans hésiter.

  • 17/20
    Par Anne Q.
    3 avril 2013

    Génial un dessert rapide et leger, nous avons adoré le mélange chocolat / noix de coco.

  • 18/20
    Par Béatrice G.
    8 avril 2013

    La crème a un bon goût de chocolat et une assez bonne texture. La meringue et la noix de coco apportent un plus gustatif et visuel.

  • 16/20
    Par Vanessa R.
    8 avril 2013

    Je suis bien embêtée, car j'ai testé 2 fois la cuisson des blancs en neige dans le lait et 2 foirages. J'ai laissé tombé et cuit mes îles au micro-ondes 30sec du coup. Pour la crème elle est trop liquide, avec 200ml de lait de coco ça aurait été. Sinon, l'ensemble est très bien et ça change beaucoup nous avons bien aimé malgré un coté un peu granuleux de la crème (surement dû à la poudre de coco tombé dedans). Ce n'est pas la 1ere fois que je teste la cuisson dans le lait et je n'y arrive jamais.

  • 19/20
    Par Bernadette S.
    10 avril 2013

    Voilà des îles flottantes revisitées et qui ont plu à toute la famille, hum ! Pas de problème pour cuire les blancs dans le lait. Excellent dessert !

  • 16/20
    Par Valérie K.
    15 avril 2013

    Une crème qui change de la traditionnelle anglaise. Elle était bien parfumée mais elle manquait d'un peu d'onctuosité.

  • 14/20
    Par Lisianne P.
    28 avril 2013

    J'ai vraiment pas réussi à cuire les oeufs dans le lait, je pense qu'ils étaient trop cuits. La sauce choco/coco un peu liquide et manque un peu d'onctuosité. Peut être réduire la quantité de lait de coco. Sinon une agréable variante de la célèbre Île flottante. À refaire.

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    28 avril 2013

    La recette est rapide à exécuter. Je trouve que l'association du chocolat et du lait de coco est très agréable. La crème a une texture un peu plus épaisse que la crème anglaise mais se marrie parfaitement avec les œufs en neige. Bonne façon pour varier des îles flottantes traditionnelles.

  • 19/20
    Par Vanessa J.
    3 mai 2013

    Très bonne recette, le mélange va très bien, nous avons adoré!
    A refaire sans hésitation

  • 17/20
    Par Laurence D.
    2 juillet 2013

    Nous avons beaucoup apprécié le mélange chocolat lait de coco, et avec les blanc en neige saupoudrée de noix de coco ça nous a un peu rappelé le chocolat au bon goût de paradis ;0) Ce qui m a embêté c'est de devoir jeter le lait ayant été cuit le blanc en neige.
    Recette testée et approuvée

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !