Haricots verts aux échalotes

Haricots verts aux échalotes - Jean rené B.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 600 g de haricots verts
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 3 échalotes sèches, coupées en fines rondelles

Recette

1.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire à découvert les haricots verts al dente (environ 5 minutes), les égoutter et les plonger dans l’eau glacée. Dès qu’ils sont refroidis, les égoutter sur un linge propre.
2.
Dans un grand poêlon antiadhésif, sur feu moyen, chauffer l’huile et le beurre et y faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient transparentes. Ajouter les haricots et cuire jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie coloration. Saler au goût. Servir.

Suggestions du posteur

« Avec une purée et de la volaille... »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Julie G.
    5 novembre 2012

    Recette classique et qui fonctionne. Les haricots ont bon goût.
    À refaire...

  • 14/20
    Par Béatrice G.
    6 novembre 2012

    Cette recette est facile à faire et bonne.
    Les échalotes apportent un petit plus aux haricots.

  • 13/20
    Par Carole H.
    7 novembre 2012

    J'ai mixé les échalottes pour que les enfants les voient moins, mais le goût a été trop fort pour eux. Du coup, on a moyennement aimé ici.

  • 16/20
    Par Elodie M.
    8 novembre 2012

    Recette classique mais toujours appréciée, l'échalotte relève bien le goût des haricots.

  • 18/20
    Par Joelle V.
    8 novembre 2012

    Bon accompagnement !

  • 15/20
    Par Anne-sophie P.
    8 novembre 2012

    Simple et bon.

  • 12/20
    Par Julien B.
    13 novembre 2012

    Bonne recette, bon goût simple qui plaît toujours, mais rien d'innovant.

  • 15/20
    Par Anne-marie P.
    15 novembre 2012

    Un grand classique, très bon.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    18 novembre 2012

    Bonne recette simple et classique.

  • 18/20
    Par Cathy R.
    7 février 2013

    Recette que je fais toujours, toujours avec de l'échalote, on aime beaucoup.

 

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