Haricots verts à la tomate et chair à saucisses

Haricots verts à la tomate et chair à saucisses - Pascale C.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Merci pour vos tests... Concernant la quantité de tomates, prévoir 1 petite boite de tomates au naturel (250 gr) ou 2 petites briques de coulis. Pour le piment, c'est à l'appréciation de chacun(e)... »
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Note sur 20
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de haricots verts (frais, surgelés ou en boite, dans ce dernier cas, pas de cuisson)
  • 500 gr de chair à saucisses ou 500 gr de saucisses
  • 1 barquette de lardons (facultatif)
  • 1 boite de tomates au naturel ou 2 briques de coulis de tomates
  • Piment (liquide, anneaux de feu ou autre)
  • 1 petit oignon, persil, sel poivre

Recette

1.
Couper la chair à saucisses en petits morceaux, faire revenir à la poêle avec l'oignon émincé
2.
Pendant ce temps, cuire les haricots verts (Al dente pour moi) dans l'eau salée
3.
Mettre les lardons dans une casserole d'eau bouillante et les y laisser quelques minutes, le temps de les dégraisser
4.
Quand la chair à saucisse est au 3/4 cuite, y ajouter les lardons dégraissés, la tomate, le piment, poivrer et rectifier l'assaisonnement
5.
Continuer la cuisson quelques minutes, y ajouter les haricots verts, parsemer de persil
6.
Servir bien chaud !

Suggestions du posteur

« Pour changer des haricots verts persillés et des saucisses grillées... »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Jean René B.
    13 novembre 2012

    Excellent, mais pas pu respecter les quantités comme c'est des blocs de légumes que j'ai congelé cet été.
    J'ai rajouté du riz pour faire un repas équilibré.

  • 15/20
    Par Sarah F.
    13 novembre 2012

    Recette originale avec la chair à saucisse moi j'ai mis des saucisses sans la peau et c'était très bon.

  • 18/20
    Par Muriel P.
    15 novembre 2012

    Recette facile et très bonne.
    Cela m'a permis de faire manger des légumes à mes enfants !
    J'ai mis exactement les proportions préconisées et j'ai trouvé l'équilibre très bien ainsi.

  • 15/20
    Par Agnès L.
    19 novembre 2012

    Fait avec des saucisses ! Rapide, bon et simple pour le midi !!

  • 18/20
    Par Marie M.
    19 novembre 2012

    Bonne recette, facile, délicieuse!! À refaire quand on a pas trop de temps....

  • 15/20
    Par Frederique V.
    19 novembre 2012

    Si pour ma part j'ai beaucoup aimé, ce n'est pas l'avis de tous le monde ici. J'ai beaucoup aimé le principe de mélanger plutôt que de cuire les saucisses à part, c'est justement ce qui a déplu à d'autres...

  • 17/20
    Par Christine N.
    20 novembre 2012

    Bonne recette, la sauce est très bonne. Cependant ne pas abuser des piments je referai en ajoutant quelques pommes de terre.

  • 19/20
    Par Jeanne L.
    29 novembre 2012

    Mon mari qui n'aime pas les haricots vert a beaucoup aimé !!
    Rien à redire, facile et super bon !

  • 17/20
    Par Agathe D.
    25 janvier 2013

    C'est un plat que je mangeais enfant, enfin, qu'on me forçait à manger enfant car je n'aimais pas du tout ! Mais bon, j'ai grandi n'est-ce pas et j'apprécie ce plat à présent. Il me manquait un peu plus de précision quant à la quantité exacte de tomates car cela restait pour moi assez flou, 1 boite ou 2 briques, (de combien de grammes ? ). J'ai l'habitude de mettre une cuillère à café de sucre quand je fais cuire de la sauce tomate, je n'en ai pas mis pour cette recette et cela m'a manqué.

  • 17/20
    Par Marie T.
    18 février 2013

    Très bonne association tomates, haricots verts et la chair à saucisse se marie très bien avec tout cela c'était très bon, rapide et simple a cuisiner, un plat pour la cuisine de tous les jours !

 

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