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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Reste de viande déjà cuite de pot au feu (350 à 600 gr) selon personnes
- Pommes de terre
- 2 louches de bouillon de pot au feu
- Lait
- 1 échalote
- 2 à 3 feuilles de laurier
- Sel, poivre
- Dés de beurre
- 15 gr de beurre
- 2 à 3 càs de vin blanc sec
Recette
1.
Faites cuire vos pommes de terre à l'eau salée. Une fois cuite, les passer au presse purée.
2.
Ajoutez-y une louche de bouillon de pot au feu et du lait, réserver.
3.
Reprenez votre reste de viande de pot au feu, émiettez.
4.
Dans une cocotte, mettre du beurre et une échalote émincée. Laisser quelques minutes et ajouter la viande.
5.
Verser une louche de bouillon, les feuilles de laurier et ajouter un soupçon de vin blanc sec.
6.
Laisser jusqu'à évaporation du liquide (retirer le laurier).
7.
Dans un plat, mettre une couche de purée, la viande et une couche de purée.
8.
Parsemer de dés de beurre.
9.
Mettre au four pour 20 minutes environ.
Suggestions du posteur
« Une recette que mamie faisait toujours quand elle faisait du pot au feu ! »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Une recette idéale pour passer un reste de viande de pot au feu. J'ai trouvé la viande un peu sèche tout de même. Par contre, le bouillon dans la purée apporte un bon petit goût.
- 17/20
C'est une bonne idée pour utiliser un reste de pot au feu. Le bouillon donne du gout à la purée.
- 17/20
Bien meilleur qu'avec de la viande hachée, il y a un bon goût de boeuf, pleins de saveurs !
