Hachis Parmentier aux oignons confits (Thermomix ou pas)

Temps

Ingrédients

• Purée : 900 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 400 g de lait
• 1 càs de crème épaisse
• 1 càc de sel
• Poivre
• 2 grosses pincées de muscade
• Garniture : 500 g de bœuf haché
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càc d’herbes de Provence
• 1 càs de persil
• Facultatif : 2 pincées de piment d’Espelette (ou + selon goût)
• Sel & poivre
• Emmental râpé (facultatif)
• Oignons confits : 400 g d’oignons
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 càs de sucre
• 2 càs de vinaigre balsamique

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Lynda T.
  7 avril 2015

  Super bon. Juste un bémol, un peu trop d'oignon confit, une purée comme j'aime et les oignons confits ont donné un très bon goût à l'ensemble. À refaire avec un mélange dans la viande et moins d'oignons.
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  17/20

  Par Marina S.
  5 juin 2015

  Un très bon hachis par contre il n'y avait pas assez de pomme de terre pour faire assez de purée par rapport aux restes des ingrédients, j'ai mis plus de pomme de terre, la purée était bonne mais on préfère sans crème fraîche. J'ai beaucoup aimé les oignons confits mais j'ai étais la seule !
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  20/20

  Par Christiane C.
  9 décembre 2015

  Parfait ce hachis parmentier, beaucoup de saveurs, bien le confit d'oignons, nous avons tous aimé, à refaire.
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  18/20

  Par Hélène D.
  15 février 2016

  Très bon hachis, nous avons beaucoup aimé les oignons confits, les proportions vont bien à l'exception de la purée, j'en ferai d'avantage la prochaine fois, puisqu'on peut aller jusqu'au kilo de pommes de terre dans le thermomix. Merci pour cette recette.
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  19/20

  Par Patricia L.
  17 février 2016

  Excellent le confit d'oignon c'est la première fois que j'en fais. Il donne une autre dimension à ce plat. À refaire.
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  17/20

  Par Céline M.
  22 février 2016

  Nous avons apprécié le confit d'oignons. Par contre, lors de l'utilisation du thermomix pour la préparation de la purée, j'ai du baisser en urgence la température pour éviter que le lait déborde malgré avoir suivi scrupuleusement la recette. J'ai ajouté de la biscotte sur le dessus pour amener un peu de croustillant.
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  18/20

  Par Aure B.
  29 février 2016

  Très bonne recette de Parmentier. On a aimé le plus des oignons confits. Aucun souci dans les proportions. C'est une recette qu'on garde.
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  18/20

  Par Virginie B.
  28 novembre 2016

  Super recette pour utiliser de la viande dont on ne sait pas quoi faire par exemple. Les oignons caramélisés se marient très bien avec. À refaire, cela a beaucoup plu.
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  18/20

  Par Veronique C.
  1 février 2017

  Très bon hachis. J'ai bien aimé les oignons confits, ça donne beaucoup de gout à ce plat.
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  19/20

  Par Gaelle M.
  24 février 2017

  Super bon et validé par les grands comme les petits! J'aurais juste un tout petit bémol : les oignons confits donnent un goût légèrement trop sucré à mes yeux mais cela a été corrigé par l'ajout de sel dans mon assiette ! En revanche, ça n'a pas dérangé les autres membres de la famille ! Merci pour cette recette.