guimauves à la fraise (au thermomix)

guimauves à la fraise (au thermomix) - Sandrine V.
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DÉCOUVREZ-LES
13
208
Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 150 g de sucre tagada
  • 1 blanc œuf
  • 4 feuilles de gélatine
  • 30 g de maizena

Recette

1.
Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide
2.
Mettre le sucre fraise dans le bol du thermomix et mixer pendant 10 sec vitesse 10.ça donne du sucre glace à la fraise
3.
Reserver 60 gr de sucre glace dans un récipient, et le mélanger avec la maizena
4.
Mettre le fouet dans le thermomix ajouter, le blanc d’œuf au sucre qui est resté dans le bol.programmer 3 mn / 90° /vitesse 4.
5.
Au bout de 3 mn, incorporer la gélatine égouttée, et remettre 2 mn/ 90°/vitesse 4.
6.
Puis 3 mn / 60°./vitesse 4
7.
Saupoudrer une partie du mélange sucre glace et maïzena dans le bol,et melanger legerement 15sec/vitesse1
8.
Verser la préparation dans un moule et laisser prendre 3 heures dans le frigo
9.
Démouler la guimauve, découper des cubes et saupoudrer le restant du mélange sucre glace et maïzena.

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Sandrine V.
    18 octobre 2012

    Guimauves faciles à réaliser et avec un bon goût de fraise tagada. Juste une petit bémol pour la fin, lorsqu'on trempe les guimauve après refroidissment dans le reste de sucre glace à la fraise tagada, la maîzena me gène un peu en goût.

  • 9/20
    Par Carole H.
    18 octobre 2012

    Je suis désolée, mais cette recette est un gros ratage chez moi...
    Au goût c'est bon, mais esthétiquement... bof ! Et puis, le sucre fond bizarrement. Bref, j'aurais essayé, mais pas sûr que je recommence.
    je n'ai rien changé à la recette. J'ai mis du colorant en plus.

  • 10/20
    Par Isabelle H.
    3 novembre 2012

    Je n'ai pas du tout réussi la recette ! Manque de précision, combien doit-on mettre du mélange sucre/maizena ? Verser dans un moule comment ? Ça a accroché, ils ne ressemblent à rien. Donc désolé mais non validé pour moi.

  • 18/20
    Par Sonia D.
    9 novembre 2012

    Alors pour nous ici ça été un succès. Super facile, super bon !! C'est vrai que ça colle un peu mais bon c'est du sucre ! Découpage au ciseau pour faire de petits rectangles .
    J'ai voulu donner plus de couleur je n'avais que du colorant bleu.

  • 15/20
    Par Melanie S.
    14 novembre 2012

    Un régal pour les petits comme les grands !!!! Merci.

  • 15/20
    Par Christelle M.
    14 novembre 2012

    Bonbons rigolos à faire à la maison avec les enfants.
    Personnellement un peu trop sucrés, mais n'est ce pas là le vice des bonbons ?!?
    Lol

  • 18/20
    Par Séverine D.
    26 novembre 2012

    Très bonne recette avec ce goût irremplaçable de la fraise tagada. Il ne faut surtout pas perdre de temps pour le façonnage dans le moule au risque de resté coller. Je testerai la prochaine fois dans du film alimentaire de façon à faire un boudin.

  • 8/20
    Par Severine M.
    17 juin 2013

    Première fois que j'en fait. Très déçu du résultat. Déjà pour commencer, le sucre tagada n'a pas du tout fait du sucre mais une pâte, puis au final, pour moi, ça n'a pas du tout la consistance d'une guimauve qui doit être épaisse et fondante en bouche. Rien de tout ça, mais le goût de la fraise tagada y est.

 

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