Guimauves (Thermomix)

Guimauves (Thermomix) - Elodie M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de sucre en poudre
  • 3 blancs œufs
  • 9 feuilles de gélatine
  • 60 g de maizena
  • extrait de vamille ou autre parfum
  • colorant rose

Recette

1.
Réhydrater la gélatine dans le l'eau froide.
2.
Mettre le sucre dans le bol et mixer pendant 10 sec vitesse 10.
3.
Puis garder 60 gr de sucre glace dans un récipient, mélanger avec la maizena.
4.
Mettre le fouet avec le sucre restant, les 3 blancs d’œufs, programmer 5 mn à 90° vitesse 4.
5.
Au bout de 3 mn, incorporer la gélatine égouttée, le colorant et la vanille et laisser finir.
6.
Puis reprogrammer 3 mn vitesse 4 à 60°.
7.
Saupoudrer une partie du mélange sucre glace et maïzena à l'aide d'un tamis.
8.
Verser la préparation dans un moule et laisser prendre 3 heures minimum dans un endroit frais
9.
Démouler la guimauve, couper des cubes ou bien des bandeaux et saupoudrer le restant du mélange sucre glace et maïzena.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez varier les parfums , les couleurs... »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Stephanie C.
    16 octobre 2012

    Recette simple à réaliser. Une belle texture.
    Ça me rappelle les guimauves de mon enfance.
    A refaire en améliorant la couleur et en le plongeant dans du chocolat !

  • 20/20
    Par Sandrine V.
    18 octobre 2012

    Super facile à faire !!! Je n'aurais jamais cru que c'était possible de faire ça au thermomix !! On a adoré !! Je vais en refaire, mais à ma sauce cette fois-ci (en espérant que ça soit aussi bon !!)

  • 16/20
    Par Karine S.
    18 octobre 2012

    Bonne recette. J'ai mis du sirop de grenadine. La prochaine fois, je les tremperai dans du chocolat.

  • 18/20
    Par Charlene E.
    18 octobre 2012

    Hummm trop trop bon !! Rapide et très simple à faire. La prochaine fois, je mettrai plus de colorant.

  • 18/20
    Par Vanessa P.
    25 octobre 2012

    elles sont tres bonnes ces guimauves pour une premiere je suis contente

  • 18/20
    Par Virginie L.
    26 octobre 2012

    Au début de la recette, j'étais septique mais à la fin je suis conquise.
    Elles sont superbes.
    J'ai mis du colorant marron, le seul qu'il me restait à la maison...
    À refaire pour les fêtes avec du chocolat autour

  • 20/20
    Par Frédérique D.
    29 octobre 2012

    SUPER.
    J'ai adoré réalisé cette recette toute simple.
    C'est très mignon ce bleu et ça a beaucoup plus à mon fils et à ses copains qui m'ont d'ailleurs suggéré la note.
    Le goût est exquis pour ceux, comme moi, qui aiment les chamallow ;-)

  • 18/20
    Par Sandrine V.
    15 novembre 2012

    Excellente recette, j'ai mis du colorant couleur framboise mais par contre elles n'ont pas une belle forme car j'ai voulu testé de les mettre dans un moule à cannelés et le résultat n'est pas concluant !!! Mais le principal c'ets le goût et la texture.

  • 16/20
    Par Elodie B.
    15 novembre 2012

    Bonne recette, je pensais la foirer et puis non : ça a bien fait !
    Par contre, ça colle vraiment dans le thermomix :-(
    J'ai mis du sirop de fraise et une goutte de colorant rouge.

  • 20/20
    Par Rachel D.
    4 février 2013

    Un mot épatée, je ne pensais pas non plus pouvoir faire cela au thermomix, recette hyper simple. Texture comme celle achetée tout est là. Cependant je trouve que les annotations de la partie 7 manquent de précision, la pâte est toujours dans le robot? J'ai personnellement laissé dans le robot et mélangé encore un peu.

 

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