Grêlons surprises...

Grêlons surprises... - Monique D.
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DÉCOUVREZ-LES
15
203
Confiserie & friandises
Élaborée

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 20 cl de crème fraîche liquide 15 % M.G. (1 brique).
  • 400 grs de chocolat blanc.
  • 400 grs de chocolat noir (le vrai !).
  • 75 grs de coco rapée.
  • Quelques CS de sucre glace.
  • 1 bain-marie, 1 grand récipient s'adaptant bien sur le bain-marie, 1 cul de poule, 1 spatule souple, 1 CS, 1 CC...... hygiène des mains...

Recette

1.
Coupez les chocolats blancs et noirs en petits carrés.
2.
Faites bouillir de l'eau dans 1 bain-marie. Dans un récipient s'adaptant sur le BM, versez la crème fraîche et faites-la chauffer tout en mélangeant à la spatule.
3.
Incorporez les bouts de chocolat tout en mélangeant soigneusement. Ne pas en ajouter tant que votre mélange n'est pas lisse.
4.
Quand tout le chocolat est fondu dans la crème, transversez ce mélange dans un cul de poule Tupperware ou inox. Aidez-vous de la spatule souple.
5.
Incorporez en pluie la coco râpée. Mélangez en soulevant pour bien répartir la coco.
6.
Faites refroidir en cave, puis réfrigérateur. Moi j'ai préféré la couche de neige sur la table de la terrasse !...
7.
Le mélange doit durcir.... suffisamment que pour être travaillé entre les mains à la fin.
8.
Aidez-vous d'1 CS et d'1 CC pour prélever des morceaux pas trop gros, même inégaux (voir photo 1) que vous disposez sur un plateau protégé de papier sulfurisé.
9.
Quand tous vos petits "tas" sont prêts, récupérez votre cul de poule et versez-y quelques CS de sucre glace.
10.
Façonnez entre vos mains des petites billes, les grêlons, que vous faites rouler dans le sucre glace par petites quantités. Mains et cuillères ne sont pas de trop pour bien les enrober : on ne doit plus voir le chocolat-coco.
11.
Déposez-les au fur et à mesure dans une jolie boîte, des petits sachets cellophanes de votre confection... direction réfrigérateur avant de faire des heureux.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez revoir les quantités à la baisse, en divisant chaque ingrédient par 2 ou 4... J'ai obtenu 76 "grêlons surprises". Je vais devoir les surveiller sérieusement, car mon chéri m'a dit que c'était délicieux !... »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    12 février 2013

    Bonne idée mariage chocolat, coco pour ces bouchées. Pas evident de travailler le chocolat à la main, on en met partout !

  • 16/20
    Par Valérie K.
    12 février 2013

    J'ai divisé par 2 les proportions car nous étions que 2 à en manger. Bon mélange et bon dosage entre le chocolat et la noix de coco.Un peu difficile à réaliser les grêlons à la main, j'ai fini à l'aide de 2 cuillères.

  • 15/20
    Par Karine P.
    20 février 2013

    Je n'en raffole pas. On ne peut pas dire qu'il sont mauvais, loin de là mais ils n'ont rien d'exceptionnel non plus. J'ai divisé les doses par quatre et ça a donné la quantité que l'on voit sur la photo (ils sont dans une assiette à dessert). Ma fille de deux ans aime beaucoup.

 

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