Gratiné de moules

Gratiné de moules - Annick L.
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DÉCOUVREZ-LES
13
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 bocal de 200 g de moules au naturel
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 càs d'huile
  • 25 cl de muscadet ou autre vin blanc sec
  • 1 boîte de 70 g de concentré de tomates
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1/2 càc d'origan
  • Thym (frais ou autre)
  • 1 pincée de sucre fin
  • Beurre (30 g environ)
  • Persil pour la décoration
  • Sel fin, poivre à votre goût (poivre blanc avec 1 pincée de poivre de cayenne)

Recette

1.
Égoutter les moules. Hacher l'ail et l'oignon finement.
2.
Faire chauffer l'huile dans une poêle puis faire revenir l'ail et l'oignon finement hachés quelques instants.
3.
Ajouter le vin blanc sec et la valeur de la boîte de concentré de tomates. Ajouter les aromates, la pincée de sucre fin, le sel et le poivre. Laisser cuire 10 min à feu doux.
4.
Préchauffer le four à 220°C (th 7).
5.
Verser votre préparation dans 2 petits plats allant au four.
6.
Ajouter les moules, parsemer de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre.
7.
Faire gratiner au four pendant 15 min.
8.
Avant de servir, décorer de persil ciselé.
9.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Plat pouvant être servi le soir avec une salade et un verre de Riesling. »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Milvia H.
    9 avril 2018

    C'est bon mais trop "tomaté" à mon goût. Il faudrait peut-être mettre une sauce tomate plutôt que le concentré?

 

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