Gratin patates douces et romanesco

Gratin patates douces et romanesco - Nathalie O.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
503 recettes testées
96 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21109 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
18
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 patates douces
  • 1 chou romanesco
  • 1 oeuf
  • 1 verre de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 100 g de lardons émincés ou dès de jambon
  • Chèvre ou gruyère râpé
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Éplucher les patates douces et les couper en gros cubes.
2.
Huiler une poêle et faire revenir les patates douces pendant 1 à 2 min puis ajouter un verre d'eau couvrir et laisser cuire 10 min.
3.
Pendant ce temps détailler le romanesco en fleurettes et faire le cuire 10 min à la vapeur.
4.
Après 10 min de cuisson des patates douces, retirer le couvercle, ajouter les lardons et laisser cuire à découvert à feu vif jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
5.
Éteindre le feu, ajouter le romanesco, saler poivrer et mélanger soigneusement.
6.
Huiler un plan à gratin et verser le mélange de légumes.
7.
Dans un bol, casser l’œuf, ajouter la crème et le lait, fouetter l'ensemble, saler et poivrer.
8.
Verser le mélange sur les légumes et ajouter le fromage.
9.
Mettre au four chaud 200°C pendant environ 30 min.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez aussi utiliser du chou fleur ou du brocoli (cuire seulement 5 min à la vapeur).
Pour un plat plus péchu, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe d'épices à ajouter avec le verre d'eau lors de la cuisson de la patate douce (épices thaï, colombo, ras el hanout ...) »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Marina S.
    18 janvier 2016

    Très bon gratin comme j'aime, mais pas assez de crème aux œufs à mon goût !

  • 16/20
    Par Marie T.
    18 janvier 2016

    Une bonne tarte, pas ordinaire pour un soir, le chou romanesco et la patate douce se marient bien.

  • 18/20
    Par Delphine A.
    19 janvier 2016

    Un très bon petit gratin. J'ai juste dû le cuire plus longtemps qu'indiqué.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    27 janvier 2016

    Le mariage du chou romanesco et de la patate douce est original et savoureux! Un gratin complet, aussi beau que bon, à accompagner idéalement avec une salade! J'ai adoré et je le recuisinerai avec plaisir!

  • 17/20
    Par Muriel M.
    3 novembre 2016

    Joli mélange de couleurs, de saveurs et une bonne consistance. Juste un reproche, pas assez d'appareil pour couvrir le gratin et bien enrober les légumes.

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    16 janvier 2019

    Un bon gratin de légumes qui change ! Le romanesco et la patate douce fonctionnent super bien ensemble, la douceur de la patate douce équilibre bien. Gourmand avec du fromage sur le dessus. A refaire.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année