Gratin de pommes de terre au parmesan

Gratin de pommes de terre au parmesan  - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 900 g de pommes de terre
  • 1 L de crème fraîche
  • 3 petites échalotes
  • 200 g de parmesan
  • Tour de moulin 5 baies
  • Sel

Recette

1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Éplucher et couper en quatre puis en lamelles vos pommes de terre, couper finement les échalotes et mélanger aux pommes de terre.
3.
Dans une casserole, faire chauffer délicatement la crème et rajouter le sel et quelques tours de moulin de 5 baies.
4.
Rajouter le parmesan en remuant. Laisser 2 minutes en chauffe puis verser ce mélange sur les pommes de terre.
5.
Enfourner environ 1h, selon le four et type de pommes de terre.
6.

Suggestions du posteur

« Mes pommes de terre sont de l'agriculteur du coin et totalement différentes en cuisson, elles cuisent plus rapidement que celles achetées en magasin. Donc la cuisson sera différente, vérifiez votre cuisson et réajuster si nécessaire. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    5 juin 2015

    Un très bon gratin fondant avec du goût grâce au fromage. La prochaine fois je mettrai un peu de lait et moins de crème pour plus de légèreté.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    5 juin 2015

    Je pense qu'un litre de crème par rapport à 900 grammes de pommes de terre c'est beaucoup trop sinon les pommes de terres sont fondantes le goût du parmesan est discret, les échalotes apportent du goût. À refaire avec au moins 40 cl de crème en moins.

  • 16/20
    Par Stephanie M.
    5 juin 2015

    Ce plat accompagne bien une viande rouge. Mais j'ai trouvé que les pommes de terre étaient trop cuites à mon goût... Mais cela vient surement de mon four et d'un manque de vigilance de ma part. J'ai apprécié le goût des échalotes dans ce plat.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    8 juin 2015

    Les pommes de terre étaient fondantes. L'échalote donne du goût au plat ainsi que le parmesan. La prochaine fois je diminuerai la quantité de crème et je compléterai avec du lait.

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    10 juin 2015

    Beaucoup trop de crème pour cette recette. Ce plat est bon et original grâce au parmesan.

  • 18/20
    Par Olivia L.
    15 juin 2015

    Très bon gratin, j'ai pris des pommes de terre "spécial gratin" et elles étaient cuites en 1h donc bon temps de cuisson. J'ai bien aimé la présence d'échalotes qui ont relevé ce plat mais j'ai trouvé qu'il y avait trop de crème. À refaire avec moitié crème, moitié lait pour plus de légèreté, goût de parmesan discret.

  • 15/20
    Par Joy O.
    7 juillet 2015

    Un gratin cuit en 1'heure. C'est très onctueux, bon goût des différents ingrédients par contre beaucoup trop de crème.

  • 19/20
    Par Emilie S.
    21 juillet 2015

    Une recette basique mais qui fait toujours son effet. Rien à dire sur cette recette.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    11 décembre 2015

    Le gratin a du goût. Mais trop de crème. Avec moins de crème la recette serait au top.

  • 13/20
    Par Yannick V.
    15 février 2016

    Bon gratin, mais pour ma part il y a trop de crème fraiche j'aurais divisé par deux la quantité.

 

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