Préchauffer le four à 180°C.
Laver et émincer les poireaux.
Couper le fromage de chèvre en fines rondelles.
2.
Dans un saladier, battre les oeufs à l'aide d'une fourchette, incorporer le lait et la crème liquide. Assaisonner et réserver.
3.
Beurrer un plat à gratin.
Ajouter la moitié des poireaux, déposer les rondelles de chèvre puis mettre le reste de poireaux.
Verser la préparation aux œufs.
Enfourner 30 min et déguster aussitôt.