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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 500 g de patates douces
- 4 tranches de saumon fumé
- 250 g de ricotta
- 2 oeufs
- 1 échalote
- 80 g de parmesan
- Paprika
- Curcuma
- Sel, poivre
- (Beurre)
Recette
1.
Epluchez les patates douces. Coupes-les en fines rondelles.
2.
Coupez le saumon fumé en dés.
3.
Préchauffez le four sur th. 6 (180°C).
4.
Epluchez l'échalote, coupez-la en 4. Hachez-la dans un mixer.
5.
Ajoutez dans le bol du mixer la ricotta, les oeufs, le parmesan. Mixez le tout avec l'échalote. Salez, poivrez, ajoutez quelques pincées de paprika et de curcuma.
6.
Si vos moules ne sont pas en silicone, graissez-les.
7.
Disposez dans chaque moule une couche de patate douce, une couche de saumon, une couche de préparation à la ricotta, et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de préparation à la ricotta.
8.
Enfournez et faites cuire 40 min à 180°C. Si les gratins cuisent trop vite, couvrez les avec une feuille de papier alu.
Tests et opinions sur la recette
- 10/20
Le gratin m'a deçue, je m' attendais à un gratin plus moelleux et moins sec... La patate douce reste sèche...
- 16/20
Le plat est facile à réaliser ! La cuisson, j'ai ajouté 10 minutes et je trouve que le résultat est un peu sec !! Par contre, côté épices, c'est bon.
- 15/20
Un bel équilibre et agréable harmonie des saveurs. J'avais peur que ce soit un peu léger en saumon mais au final après cuisson c'était vraiment très bien.
