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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kilo de panais
- 800 g de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 250 g de fromage râpé (j'ai opté pour un fromage de brebis à pâte dure)
- 60 g de chapelure
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Coupez les extrémités des panais puis lavez-les abondamment. Coupez-les ensuite en lamelles et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante. Les panais doivent rester croquants.
3.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis faites-les cuire dans un grand volume d'eau.
4.
Beurrez le fond d'un plat à gratin puis disposez des couches de panais et de pommes de terre alternativement.
5.
Salez, poivrez et déposez l'ail finement haché puis arrosez de crème fraîche.
6.
Recouvrez de chapelure puis de fromage râpé puis enfournez jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Suggestions du posteur
« Ne pas trop cuire les pommes de terre lors de la cuisson pour éviter l'effet "purée" »
