Gratin de gnocchis à la béchamel

Gratin de gnocchis à la béchamel  - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour la béchamel :
  • 500g de lait
  • 50g de farine
  • 40g de beurre en morceaux
  • sel, poivre
  • 1 oignon
  • 1 càs de moutarde
  • pour l egratin
  • 500g de gnocchis
  • 75g de cheddar râpé (à défaut, de gruyère)
  • chapelure, poivre, beurre

Recette

1.
Au thermomix : Cuire les gnocchis, les égoutter et les placer dans le plat à gratin. Dans le bol, placer l'oignon pour 5s, 5. Racler les parois, ajouter le beurre et programmer 3m, 100, 1. Ajouter tous les autres ingrédients pour la béchamel et programmer 7mn, 90, 4. Verser la béchamel sur les gnocchis et rajouter 25g de fromage râpé, du sel et de poivre. Bien mélanger. Sur le dessus du gratin, répartir le fromage restant puis la chapelure. Ne pas oublier de déposer des noisettes de beurre avant d'enfourner 20 à 30mn sous le grill.
2.
Sans le thermomix : Cuire les gnocchis, les égoutter et les placer dans le plat à gratin. Préparer la béchamel. Faire dorer l'oignon haché dans une casserole, avec le beurre. Ajouter ensuite la moutarde puis la farine d'un coup. Mélanger au fouet. Verser le lait en remuant sans cesse. Cuire jusqu'à épaississement et assaisonner. Verser la béchamel sur les gnocchis et rajouter 25g de fromage râpé, du sel et de poivre. Bien mélanger. Sur le dessus du gratin, répartir le fromage restant puis la chapelure. Ne pas oublier de déposer des noisettes de beurre avant d'enfourner 20 à 30mn sous le grill.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Caroline V.
    25 février 2013

    Un bon gratin que nous avons trouvé assez copieux pour le soir. Mais le goût et la texture sont là. A refaire

  • 14/20
    Par Christiane C.
    25 février 2013

    Bonne idée de recette, j'ai trouvé cela très sec, les gnocchis ont absorbé énormément la sauce... Pourquoi pas les mettre sur un lit de lardons ou de jambon ou peut être des poireaux!

  • 19/20
    Par Célia G.
    25 février 2013

    J'ai fais cette recette au thermomix, c’était un régal, j'ai aimée la facilitée de réalisation ainsi que l'idée de la béchamel avec l'oignon et la moutarde qui donne un super gout à ce gratin! Une nouvelle façon de cuisiner les gnocchis pour moi! je referai cette recette avec plaisir. Merci

  • 17/20
    Par Vanessa M.
    27 février 2013

    Nous avons bien aimé, c'est vrai que pour un soir ça reste un peu sur l'estomac mais la texture est plutôt pas mal avec la chapelure du dessus qui rend un petit croustillant!

  • 14/20
    Par Laurence D.
    5 mars 2013

    J'ai trouvé original le goût d'oignon dans la béchamel mais malheureusement ça n'a pas été le cas pour toute la table. Il manquait de lardon ... pour un plat complet !

  • 17/20
    Par Christiane C.
    5 mars 2013

    Fait au thermomix. J'ai bien aimé l'oignon et la moutarde dans la béchamel, à refaire!

  • 17/20
    Par Charlene E.
    11 mars 2013

    Bonne recette de gratin de gnocchis. Rien d’exceptionnel, mais les goûts se marient bien entre eux et le plat est rapide à faire. Je ne connaissais pas la béchamel avec de la moutarde et c'est une bonne découverte.

  • 10/20
    Par Julie K.
    11 mars 2013

    Désolé mais nous n'avons pas du tout aimé. Les gnocchis ont pris une texture très pâteuse et la béchamel à énormément réduit ce qui à fait un plat sec et bourratif.

  • 18/20
    Par Marina S.
    24 avril 2013

    Très bon, c'est très goûteux.
    J'avais fait ce plat pour les enfants qui n'ont pas du tout aimé. Du coup, c'est nous qui nous nous sommes régalés :D

  • 14/20
    Par Delphine A.
    17 juin 2013

    Le plat n'était pas sec comme lu précédemment. En effet, avec un petit quelque chose de plus comme des lardons ce plat serait complet.

 

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