Gratin de chou fleur light

Gratin de chou fleur light - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 800 à 1 kg de mélange chou fleur-brocoli
  • 50 g de Maïzena
  • 500 cl de lait écrémé
  • Sel et poivre
  • 1/2 càc d'ail en poudre
  • 1/2 càc de persil
  • Une pincée de muscade
  • Deux tranches de Merzer ou autre fromage

Recette

1.
Cuire les choux à l'eau.
2.
Mélanger le Maïzena et le lait à froid.
3.
Mettre à chauffer doucement, en mélangeant bien.
4.
Après quelques bouillons, enlever du feu.
5.
Assaisonner, mettre l'ail, persil, muscade.
6.
Mettre les choux dans un plat allant au four.
7.
Mettre la béchamel dessus.
8.
Poser le fromage dessus et mettre à gratiner.
9.
A manger bien chaud.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Christiane C.
    18 février 2015

    J'ai fait en ramequins individuels pour mes invités. Nous avons tous aimé ce mélange de choux. À refaire.

  • 18/20
    Par Marie T.
    24 février 2015

    Bon gratin, agréablement surprise par le Merzer. Fromage allégé certes mais pas en goût.

  • 16/20
    Par Olivia L.
    2 mars 2015

    Gratin facile et rapide à faire. Sympa ce mélange de choux qui change de l'habituel chou-fleur seul. La béchamel est légère et bien assaisonnée, n'ayant pas trouvé de Merzer j'ai utilisé des tranches d'emmental.

  • 18/20
    Par Carine K.
    3 mars 2015

    Faisant actuellement attention à mon poids, je cherchais une recette plutôt light. Je suis tombée sur cette recette que j'ai testé. Première fois que j'utilisai de la maïzena pour une béchamel. Sauce très bonne, quant au fromage j'ai utilisé du gruyère. Bon goût. Par contre, il y a une erreur sur la quantité de lait. Il est écrit 500 cl au lieu de 50 cl. Recette approuvée.

  • 18/20
    Par Hélène D.
    4 mars 2015

    Très bonne recette, tout le monde a aimé et s'est resservi (zut, c'était un plat de régime, on aurait pas dû...!). J'ai mis de l'emmental car je n'ai pas trouvé de Merzer. À refaire. Merci pour cette recette !

  • 18/20
    Par Marina S.
    4 mars 2015

    J'ai eu un souci avec ma béchamel, mon lait de riz était "en eau". Le gratin n'était pas du tout appétissant la texture était gluante à cause de la maïzena, mais au final c'était extra. Par contre, j'ai dû faire plus de béchamel pour recouvrir les choux et je pense que de la farine serait mieux que de la maïzena.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    17 mars 2015

    Je n'avais jamais essayé la béchamel sans beurre et j'avais des doutes sur le résultat mais c'est plutôt concluant. Le mélange des deux choux est une très bonne idée.

  • 16/20
    Par Elodie L.
    20 mars 2015

    Bonne recette dans son ensemble. Je connaissais déjà la béchamel light, c'est ce que je fais tout le temps. Sinon j'ai mis un peu de gruyère dessus.
    Bonne recette. Bon mélange.

  • 16/20
    Par Coralie D.
    1 décembre 2015

    Bon gratin, beaucoup moins lourd grâce à la béchamel allégée. Ceci dit, il manque un petit quelque chose pour moi, des épices ou du fromage. Mais pour un repas complet et léger ça va bien !

  • 16/20
    Par Claudine O.
    11 janvier 2016

    Très bon goût pour ce gratin, le brocoli renforce le goût du chou-fleur. Toutefois la sauce blanche était un peu trop épaisse à mon goût (moins de maïzena serait mieux).

 

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