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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 grosses pommes de terre
- 3/4 litre de lait
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 80g de gruyère rappé
- 1 noix de muscade
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines
2.
Couper les gousses d'ail en deux, enlever les germes (pour éviter l'amertume) et les écraser avec le dos du couteau
3.
Mettre le lait dans une grande casserole et mettre les gousses d'ail, rapper un peu de noix de muscade dessus, saler et poivrer, puis ajouter les tranches de pommes de terre
4.
faire cuire à feu moyen pendant 10 mn en mélangeant en continu pour éviter que ça colle (les tranches doivent être fondantes et fermes à la fois)
5.
récupérer les pommes de terres (éviter de prendre les gousses d'ail) dans un saladier et les réserver
6.
Ajouter la crème fraîche dans le lait, remettre sur le feu, mélanger toujours et laisser réduire pour obtenir une crème liquide
7.
Mettre une couche de pommes de terre dans un moule à gratin, ajouter une couche de la crème au dessus, puis une couche de pommes de terre et finir avec une dernière couche de crème.
8.
Mettre du gruyère rappé au dessus à votre guise et mettre au four à 200° pendant 25 à 30 mn
Suggestions du posteur
« A servir avec une salade ou une viande en sauce :) »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Rapide, facile à réaliser, moelleux , très bon
mais un peu liquide même après réduction du mélange lait crème - 15/20
Je n'ai mis qu'1/2 L de lait mais c'était malheureusement encore trop liquide. Dommage, car les pommes de terre sont bien fondantes et le goût est là
- 17/20
j ai adoré cette recette de gratin dauphinois. je me suis permise de mettre que 1/2 litre de lait et 50 cl de crême fraiche pour le rendre encore fondant.
merci : - ) - 16/20
Tres bon plat.
Peut être que le gout d'ail etait un peu trop marque à mon gout.Je recommencerai la prochaine fois sans l'ail. - 15/20
Trés bonne recette mais juste un peu trop liquide malgré que j'ai mis 1/2l de lait.
- 16/20
Bon et simple à faire. J'ai fait 1 kg de pommes de terre et sinon j'ai gardé les mêmes proportions.
