Gratin d'endives et jambon

Gratin d'endives et jambon - Virginie B.
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17
208
Plat principal
Facile
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Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon
  • Gruyère râpé
  • 500 g de lait
  • 50 g de farine
  • 40 g de beurre

Recette

1.
Effeuiller les endives et les faire cuire 10 min à la cocotte.
2.
Pendant ce temps, mettre dans le thermomix le beurre, la farine et le lait. Faire cuire 10 min / 90°C / vit 4.
3.
Découper ensuite le jambon en petits morceaux.
4.
Lorsque les endives sont cuites, monter le gratin : une couche de feuilles d'endives, des morceaux de jambon. Parsemer de gruyère et verser de la béchamel par dessus. Recommencer par les endives et terminez par le gruyère râpé.
5.
Enfournez le plat dans un four chaud à 180°C pendant 30 min.
6.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Veronique C.
    7 février 2018

    Bon gratin d'endives classique.
    Manque un peu de muscade ou autre pour relever un peu le plat.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    22 février 2018

    A part l'eau de cuisson qui reste même dans le plat final, c'était très bon mais ça manquait d'épices pour relever (curry ou paprika). C'est meilleur en lamelles les endives.

  • 15/20
    Par Sandrine H.
    22 février 2018

    Un classique arrangé autrement. Il manque d'assaisonnement et moi parfois je rajoute des feuilles de lasagne entre les couches de jambon, béchamel et endives cela absorbe le jus et c'est très bon.

  • 14/20
    Par Celine T.
    22 février 2018

    Un grand classique, il manque juste de l'assaisonnement pour la béchamel afin de donner plus de goût à ce gratin.

  • 20/20
    Par Charlene E.
    22 février 2018

    Vraiment excellent! Nous avions l'habitude de faire des endives au jambon mais là de cette manière l'endive est bien cuite et tout se mélange parfaitement.
    Je ne ferai plus que comme cela maintenant.

  • 16/20
    Par Aure B.
    22 février 2018

    Un bon gratin plutôt classique qui a permis aux plus jeunes d'apprécier malgré tout les endives.

  • 19/20
    Par Marina S.
    15 mars 2018

    Classique mais délicieux, je préfère les gratins d'endives avec le jambon en morceaux plutôt que roulé autour de l'endive.
    Par contre j'ai dû épaissir la béchamel.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    28 octobre 2019

    Un classique qui manque d'épices.

 

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