Gratin d'endives aux champignons

Gratin d'endives aux champignons - Veronique C.
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18
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 endives
  • 2 tranches de jambon
  • 250 g de champignons
  • 2 càs de farine
  • Lait
  • 40 g de beurre
  • 100 g de gruyère
  • Muscade
  • Ail en poudre
  • Sel et poivre
  • Persil

Recette

1.
Cuire vos endives à la vapeur de préférence.
2.
Faire revenir les champignons émincé dans un peu de beurre, ajouter un peu d'ail et de persil.
3.
Préparer la béchamel : mettre un peu de beurre dans une casserole et ajouter la farine. Ajouter doucement le lait jusqu'à avoir une bonne consistance, pas trop épaisse ni trop liquide. Assaisonner avec le sel, poivre et muscade.
4.
Mettre dans un plat allant au four la moitié des champignons dans le fond. Poser par dessus une demi endive enroulé dans une demi tranche de jambon, faire de même avec le reste (ou si vous préférez une endive entière avec une tranche de jambon).
5.
Ajouter le reste de champignon puis la béchamel et par dessus le gruyère.
6.
Mettre au four environ 20 min à 180°C.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Celine T.
    22 février 2018

    La poêlée de champignons donne du goût au gratin d'endives.
    Les saveurs vont bien ensemble et cela change.
    Un classique revisité qui a bien plus ici.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    22 février 2018

    C’est une très bonne idée de revisiter des endives au jambon en rajoutant des champignons. C’est délicieux, cela apporte du relief au plat. C’est une réussite ! J’ai fait précuire les endives à la vapeur comme suggéré. C’est vraiment très bien car la cuisson vapeur les rend bien fondantes. Une recette à refaire sans problème, merci !

  • 17/20
    Par Claudine O.
    20 mars 2018

    Bonne recette dont les saveurs d' ingrédients s'associent bien. Je l'avais prévu pour le dîner mais c'était un peu trop copieux pour un soir.

  • 19/20
    Par Marina S.
    27 mars 2018

    Délicieux gratin, j'ai beaucoup aimé l'association avec les champignons. Je préfère retrouvé des morceaux de jambon mélangés que du jambon enroulé dans l'endive après chacun ses goûts.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    28 octobre 2019

    Bonne association avec beaucoup de saveurs.

  • 16/20
    Par Nathalie G.
    26 décembre 2019

    C'est bon mais cela ne deviendra pas un classique à la maison.

  • 19/20
    Par Laura C.
    26 décembre 2019

    J'ai aimé les champignons. La sauce est bonne. Bon gratin.

  • 19/20
    Par Amandine W.
    30 mars 2020

    Un classique revu avec l'ajout de champignons, j'ai beaucoup aimé, surtout ceux du dessus qui croquent sous la dent avec la cuisson. Bonne idée ! Simple et bon.

 

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