Gratin d'aubergine version light

Gratin d'aubergine version light - Anasthasia T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 aubergines
  • 200 g de sauce tomates
  • 50 g de pâte
  • 1 oignon
  • 5 cl d'eau
  • 1 morceau de sucre
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre
  • Facultatif: 15 g de fromage râpé

Recette

1.
Mettre à cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante. Verser la sauce tomates dans une casserole (à feu doux) y ajouter les aromates, le sucre, l'assaisonnement et 5 cl d'eau. Cuire 5 minutes.
2.
Laver et couper les aubergines en fines lamelles par la longueur. Les faire cuires à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses.
3.
Émincer l'oignon et faite le cuire avec un filet d'huile d'olive.
4.
Dans un moule rectangle, déposer une belle couche d'aubergine, d'oignon, de pâte, la moitié de la sauce et une couche d'aubergine et le reste de sauce. Ajouter un petit filet d'huile d'olive et le fromage râper. Enfourner 220°C 25min.

Suggestions du posteur

« Pour un plat totalement diététique, accompagner le d'un viande blanche tel que le poulet ou d'un poisson cuit au court bouillon.
Très faible en matière grasse et équilibré. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Roseline P.
    22 avril 2014

    Au niveau du goût, c'est un délice. Les aubergines sont fondantes et bien parfumées par la sauce tomate. Mon fils a adoré la couche d'oignons qui donnent un petit gôut sucré. Par contre, les quantités données pour 4 personnes sont un peu légères !!! A refaire en tout cas.

  • 15/20
    Par Elodie P.
    24 avril 2014

    C'était bien bon, bien qu'un peu écoeurant à la fin, les aromates parfumaient agréablement le tout, les ingrédients sont bien pensés et bien proportionnés. Par contre, on pourrait réduire par deux les quantités de vaisselle en procédant autrement (ex: faire revenir l'oignon là où on ajoutera ensuite la sauce, pour le même résultat).
    Je n'ai fait qu'un petit gratin pour moi, d'où les tailles de nains de mes ingrédients ! A refaire car on mange ainsi des aubergines sans broncher !

  • 17/20
    Par Celine T.
    29 avril 2014

    Un bon gratin plein de saveurs.
    Je garde l'idée de la cuisson de l'aubergine à la vapeur. Car du coup pas besoin de matière grasse et elles sont ainsi bien moelleuses.

  • 15/20
    Par Emilie J.
    30 avril 2014

    Recette sympathique en accompagnement d'une viande mais un peu écoeurante mangée seule.
    Permet de faire manger des aubergines facilement.
    Sinon bonne cuisson et saveur agréable.
    Pourquoi ne pas rajouter quelques épices ou aromates ?

  • 14/20
    Par Virginie G.
    19 mai 2014

    Recette et présentation originales.
    Bon résultat, mais pas assez relevé, il faudrait en rajouter ou mettre de l'ail.

  • 16/20
    Par Natacha G.
    16 juin 2014

    Ce plat est vraiment bon, mais les proportions sont vraiment légères pour 4 et je rejoins un commentaire déjà posté, à savoir que la vaisselle pourrait être réduite en procédant autrement pour la réalisation de la sauce.

  • 14/20
    Par Angéline R.
    16 juin 2014

    IL manque des epices.... mais c'est un gratin qui permet de varier avec les aubergines.

  • 19/20
    Par Marina S.
    10 juillet 2014

    Que des ingrédients que j’adore, extra !!!
    Nous avons beaucoup aimé mais pas assez de sauce tomate, j’ai dû en ajouter.

  • 17/20
    Par Floriane M.
    15 octobre 2014

    Bon et diététique. Facile à faire et bien expliqué. Cela mériterait d'être relevé avec un peu de fromage type gorgonzola mais ce serait moins léger! Un peu de moutarde peut être sinon... (il y a un poivron sur la photo mais c'est une erreur dont je me suis rendue compte à la fin je ne l'ai pas utilisé évidemment!)

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    6 novembre 2014

    Un plat parfait pour le soir, c'est léger et complet. La sauce tomate est délicieuse mais il et manque à mon goût. Les aubergines passent inaperçues, ce qui n'est pas pour déplaire aux enfants, à refaire.

 

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