Gnocchis maison (Thermomix)

Gnocchis maison (Thermomix) - Stéphanie T.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
10 recettes testées
5 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 19918 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 g de ricotta
  • 130 g de farine + un peu pour le façonnage
  • 55 g de parmesan
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf

Recette

1.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
2.
Mélanger 15 secondes, vitesse 4. La pâte doit être collante.
3.
Verser la pâte sur un plan de travail au préalable fariné.
4.
Former de petites boules à l'aide d'une cuillère. Aplatir avec les dents de la fourchette.
5.
Tremper les gnocchis préalablement formés 2 à 3 min dans l'eau bouillante. Des qu'ils sont cuits, ils remontent à la surface.
6.
Déguster seuls ou après les avoir fait revenir à la poêle !

Suggestions du posteur

« Je préfère les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive ou les préparer avec une sauce tomate maison avant de les servir. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Isabelle K.
    18 janvier 2016

    Du goût, de la texture, un délice ! Je craignais le résultat. En effet la pâte est assez collante et pas très facile à travailler. Il faut se fariner les mains souvent pour pouvoir les rouler comme il faut. Cela-dit, vu le résultat c’est vraiment un détail ! Au début, je pensais vraiment que ce serait lourd et pâteux. Pas du tout !! Je suis contente d’avoir réalisé cette recette car nous avons adoré ces gnocchis originaux et savoureux. Passés à la poêle avec un tout petit peu de beurre, un régal !

  • 19/20
    Par Sandrine H.
    22 janvier 2016

    La pâte est assez collante et pas très facile à travailler, mais en farinant bien et en travaillant avec une cuillère et une fourchette le résultat est là, mes enfants ont adoré, j'ai fais revenir les gnocchis dans du beurre à la poêle pour apporter du croustillant.

  • 18/20
    Par Olivia L.
    1 février 2016

    Première fois que je réalise des gnocchis maison et je ne suis pas déçue ! Il est vrai que la pâte est assez collante et pas facile de faire les gnocchis mais en farinant bien, on y arrive ! Je les ai cuisiné avec une sauce tomate et tout le monde a aimé, sans aucun doute, je referai cette recette. Merci.

  • 20/20
    Par Laurence D.
    8 février 2016

    Je ne connaissais pas cette version de gnocchis fait à base de ricotta jusqu'à présent je faisais avec des pommes de terre. Celle-ci est un délice, j'ai servi avec une sauce tomate, chorizo et légumes, miam-miam... Une recette approuvée. Merci beaucoup.

  • 20/20
    Par Florence T.
    25 février 2016

    Trop fiers d'avoir fait des gnocchis ! Super simple ! par contre c'est meilleur poêlé.

  • 19/20
    Par Charlene E.
    29 février 2016

    Juste excellent, plus léger que les gnocchis traditionnels à la pomme de terre. C'est très goûteux et fondant, parfait.
    Pour ma part nous les avons fait avec une bonne sauce tomate maison et nous nous sommes régalés. La pâte est certes collante mais en farinant bien les mains et le plan de travail il n'y a aucun souci pour les façonner. À refaire sans hésitation mais en plus grande quantité !

  • 20/20
    Par Hélène D.
    7 mars 2016

    Encore une recette qui va devenir un classique à la maison ! Tout le monde a adoré (pas seulement les enfants) et la prochaine fois du coup je double les quantités ! Il faut prévoir un peu de temps par contre si l'on veut façonner ses gnocchis correctement (pas comme les miens qui ne ressemblaient pas à grand chose) car la pâte est très collante et il faut fariner abondamment. Merci pour cette recette !

  • 16/20
    Par Lucie C.
    10 mars 2016

    Les gnocchis étaient très bons (revenus à la poêle), mais j'ai trouvé le façonnage un peu difficile. La pâte collait beaucoup et quand j'appuyais avec la fourchette, elle restait collée dedans. Vers la fin, j'avais plus le tour de main, je faisais de petites boules (vraiment petites, j'en avais fait ~24 mais il faut en faire au moins le double) que je roulais légèrement dans la farine et là, c'était facile de faire le motif. La quantité est trop juste pour 4, c'est plutôt pour 2-3 personnes.

  • 20/20
    Par Emilie S.
    22 avril 2016

    Ce n'est pas la recette originale des gnocchis mais on s'en fiche car elles sont trop bonnes. En plus, vraiment rapide à faire.

  • 15/20
    Par Hong Hanh N.
    1 décembre 2016

    C'est la 1ere fois que je fais des gnocchis et c'est la 1ere fois que je mange la version ricotta. Pour l'esthétique, ce n'est pas évident, mais c'est une autre histoire. Ce n'est pas trop dur à faire, à part qu'on en a plein les doigts. Cependant, question goût, je trouve moyen. C'est bon, mais à la maison, on a tous préféré les gnocchis qu'on achète habituellement en supermarché. J'essaie de trouver une recette à la pomme de terre pour comparer la prochaine fois.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année