Gnocchi sauce aux 3 fromages

Gnocchi sauce aux 3 fromages - Hélène D.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
611 recettes testées
44 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21301 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Sel, poivre
  • 1 kg de pommes de terre à purée
  • 200 g de farine
  • 2 oeufs
  • 70 g de gorgonzola
  • 100 g de ricotta
  • 70 g d'emmental
  • 20 cl de crème fraîche
  • Parmesan
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de noix de muscade

Recette

1.
Faire cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau salée ou à la vapeur puis faire en une purée.
2.
Faire un trou au centre et ajouter les œufs, une pincée de sel et la farine peu à peu.
3.
Pétrir la pâte afin qu'elle devienne molle et légère, elle ne doit pas coller tout en restant humide.
4.
Prélever un morceau de pâte et rouler-le dans vos mains afin de former un long boudin de l'épaisseur d'un doigt. Le couper en tronçons de 2 cm env et faire rouler chaque tronçon sur les dents d'une fourchette farinée afin de former les stries des gnocchis.
5.
Couper les fromages (sauf parmesan) et les faire chauffer à feu doux dans une casserole avec la crème, la noix de muscade. Poivrer. Remuer régulièrement.
6.
Faire cuire les gnocchis par petites quantités dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Les retirer avec une écumoire.
7.
Servir avec la sauce à part et le parmesan.

Suggestions du posteur

« Si vous le souhaitez, vous pouvez faire dorer quelques minutes vos gnocchis à la poêle dans un peu de beurre, ils seront alors croustillants. »

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !