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Temps
Ingrédients
- 1/2 lapin en morceaux (pour nous 750 grs)
- 100 grs net d'échalotes (les grosses coupées en 2 ou 3) ne pas ciseler
- 140 grs de lard fumé découenné et coupé en lardons
- 1 CS d'huile et 25 grs de beurre salé
- 75 cl de vin de Bourgogne
- 1 CS farine
- 1 branche de thym et 1 belle feuille de laurier
- 1 gousse d'ail coupée en gros dés
- 20 cl d'eau tiède et 1 cube
- sel, poivre noir
- 250 grs de champignons frais en lamelles (poids net)
- 400 grs de pommes de terre pelées et en gros cubes
- 1 wok et sa grille, 1 cuillère en bois ...
Recette
Suggestions du posteur
Un plat tout en 1 qui peut aussi se préparer dans une grosse cocotte, couverte, avec diffuseur, en respectant les étapes et intensités de chaleur. Dans un cas comme dans l'autre, ajustez le temps de cuisson à votre convenance. Pour nous, c'était exactement ce qui est indiqué. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
J'ai fait la recette dans ma cocote minute !! Résultat impeccable !!! Le lapin est fondant sauce au vin rouge, j'avais toujours fait au vin blanc , ça change !! Merci
- 16/20
Fait en cocote car pas de wok. Les avis sont partagés : mon fiston n'a pas aimé (beurk) mais son père et moi avons beaucoup apprécié. Seul bémol, cela aurait mérité de mijoter un peu plus longtemps (mais peut-être que cela vient de la qualité de mon lapin). Très bon goût, le thym, le laurier et les échalotes se sentent bien, que du bon !
- 16/20
Recette très simple à faire, complète et très bonne. La sauce est très bonne est bien relevé et le lapin pas sec du tout. On a bien aimé !
- 18/20
Très bonne recette pour accommoder le lapin. Avec les champignons et les pommes de terre, cela fait un plat complet. Tout en réduisant un peu la teneur en vin, la sauce était parfaite. C'est un plat que je referai sans hésitation.
