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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 300 g de gésiers de volaille (poulet, canard...)
- 2 boîtes individuelles de petits pois ou une moyenne
- 3 branches d'origan
- 3 gousses d'ail
- Sel & poivre
Recette
1.
Dans une casserole, faire revenir les gésiers afin de les colorer.
2.
Ajouter le jus des petits pois, l'origan et les gousses d'ail épluchées et coupées en quatre.
Recouvrir et laisser mijoter à feu très doux 1h30 à 2 h (ce n'est jamais trop cuit).
3.
Verser les petits pois. Saler & poivrer.
Poursuivre la cuisson 5 min.
C'est prêt ! Bon appétit !
Suggestions du posteur
« Attention : J'ai des casseroles double fond et je ne mets pas de matière grasse mais avec des casseroles normales il faut mettre un peu d'huile d'olive ou une autre matière grasse.
Astuce pour savoir si les gésiers sont cuits : on pique la pointe d'un couteau dans le gésier il doit y avoir très peu de résistance. »
Astuce pour savoir si les gésiers sont cuits : on pique la pointe d'un couteau dans le gésier il doit y avoir très peu de résistance. »
