gaufres fourrées a la vergeoise

gaufres fourrées a la vergeoise - Severine B.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 20cl de lait
  • 325g de beurre
  • 500g de farine
  • 3 oeufs
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500g de vergeoise blonde
  • 4cs de rhum

Recette

1.
Diluez la levure dans 3cs de lait tiède.
2.
Faire fondre 125g de beurre.
3.
Dans un saladier, formez un puit avec la farine. Versez au centre les oeufs battus en omelette, la levure, les sucres et le beurre fondu. Ajoutez le lait et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Couvrez d'un torchon et laisser reposer 1h.
4.
Mélangez le beurre mou restant, la vergeoise et le rhum. Réservez.
5.
Façonnez 20 quenelles avec la pâte et laissez les reposer 1h sur une plaque de cuisson.
6.
Chauffez un gaufrier à gaufrettes et déposez les quenelles de pâte deux par deux.
7.
Dès qu'elles sont cuites, ouvrez les en 2 à l'aide de la pointe d'un couteau et garnissez les du mélange vergeoise-beurre-rhum. Refermez les gaufres, pressez les légèrement et laissez les refroidir.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez conserver les gaufres dans une boîte métallique pendant 4 ou 5 jours. Personnellement, avec ma fille, elles partent trop vite.
Je n'ai pas compté le temps de repos pour cette recette. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Jean René B.
    26 novembre 2012

    Photo de la première fournée, une petite gourmande est passé par là.
    Bonne base pour d'autres variantes mais pour un autre jour.

  • 12/20
    Par Alexandra D.
    30 novembre 2012

    J'ai été un peu déçue par cette recette car il manque des explications, Je me suis retrouvée avec une pâte ultra collante donc pour faire des quenelles de pâte pas évident, je les ai donc trempées dans un peu de farine.
    Pour la garniture, les quantités des ingrédients sont trop importantes car il m'en restait pas mal !!!
    Dommage car le goût y était....

  • 20/20
    Par Frédérique D.
    3 décembre 2012

    Excellente recette que je fais tous les ans et que j'ai toujours plaisir à redécouvrir. Toute la famille adore et les copines aussi !
    Merci de l'avoir posté ici.

  • 13/20
    Par Patricia R.
    3 décembre 2012

    J'ai simplement un gauffrier normal ! Pas facile les quenelles, ça a coller !!!!!! Le goût ce n'est pas transcendant !!!!! Déçue.

  • 16/20
    Par Alexandra S.
    4 février 2013

    J'ai fait avec un gaufrier normal car je n'ai que ca cependant j'ai eu du mal à realiser les quenelles !

  • 16/20
    Par Cindy G.
    4 février 2013

    C'était bon, mais j'aurais aimé plus de précision dans la recette car pour un débutant c'est pas facile. La texture de la pâte n'étant pas comme celle des autres gaufres, j'ai essayé d'en faire des tas tant bien que mal, sinon j'ai bien aimé ce goût de revient.

  • 14/20
    Par Isabelle H.
    25 février 2013

    Goût assez bon, un peu molle selon mes hommes...
    Ce n'est pas une recette que nous garderons.
    Merci pour la recette!

  • 13/20
    Par Christiane C.
    1 mars 2013

    Le goût est là, mais j'ai eu du mal avec vos gaufres!

  • 17/20
    Par Anne-sophie P.
    8 mars 2013

    Les gaufres ont été faite par ma fille de 17 ans. Au niveau du goût, elles sont bonnes, préparation facile à faire, juste pour les quenelles c'est pas evident de doser la quantité de pâte à prendre.

  • 13/20
    Par Noemie G.
    2 avril 2013

    Recette pas mauvaise dans l'ensemble mais pas extraordinaire, j'ai réussi à faire les quenelles en les farinant un peu. La garniture est bonne mais un peu lourde selon moi.

 

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