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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de pommes de terre à chair farineuse
- 1 bouquet de persil
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 75 g de farine
- 60 g de beurre
- 30 emmental râpé
- Huile (pour le gaufrier)
- Sel et poivre (à votre convenance)
Recette
1.
Laver et râper les pommes de terre, les égoutter dans un torchon pour retirer l'eau.
2.
Ciseler le persil.
3.
Mélanger les pommes de terre râpées, la crème fraîche, les œufs battus, la farine, le persil et le beurre fondu puis saler et poivrer à votre convenance.
4.
Verser la pâte ainsi obtenue dans le gaufrier, préalablement chauffé et huilé, cuire les gaufres.
5.
Les réserver au fur et à mesure dans un four chaud.
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