Gaufres (au Thermomix)

Gaufres (au Thermomix)  - Vanessa B.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 200 g d'eau tiède
  • 400 g de farine
  • 125 g de beurre fondu
  • 25 g de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 90 g de sucre à chouquettes

Recette

1.
Mettre la levure dans le bol (même congelée) et programmer 2 minutes 37°C vitesse 3.
2.
Ajouter tous les ingrédients, sauf le sucre à chouquettes et programmer 3 minutes en mode pétrin.
3.
Au bout de ces 3 minutes, ajouter le sucre à chouquettes et programmer 15 secondes en mode pétrin.
4.
Mettre la pâte dans un saladier et laisser reposer au moins 1 heure.
5.
Au bout de ce temps, vous pouvez préparer vos gaufres en mettant 2 belles cuillères à soupe de pâte dans votre gaufrier préalablement huilé si nécessaire.

Suggestions du posteur

« Pour cette recette, je me suis inspirée des gaufres de la foire du livre thermomix en supprimant l'extrait de vanille que j'ai remplacé par de la fleur d'oranger et en diminuant la dose de sucre. J'ai également modifié les étapes de pétrissage.
Cette pâte bien parfumée se déguste tout autant nature qu'avec de la pâte à tartiner ou de la chantilly c'est à vous de voir :) »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Aurélie D.
    21 octobre 2013

    À la lecture de la recette, j'ai cru qu'il y avait une erreur dans le dosage de l'eau, mais j'ai respecté la recette. La pâte était plus proche de la pâte à brioche que de la pâte à gaufre habituelle. Mais très agréable surprise une fois cuites, ces gaufres sont délicieuses, un peu plus lourdes que celles que je fais généralement, mais très proches de celles que l'on trouve dans le commerce. Et le super plus, ce sont les perles de sucre... Qui donnent du craquant, une idée fabuleuse. Merci.

  • 12/20
    Par Marina P.
    21 octobre 2013

    La pâte est épaisse et très collante donc très difficile à mettre dans le gaufrier. Nous n'avons pas aimé les gaufres car c'était dur et sec. Peut-être ne vaut-il mieux pas laisser reposer la pâte 1H, à voir...

  • 18/20
    Par Marina S.
    24 octobre 2013

    Bonne recette facile et rapide, nous avons bien aimé !

  • 18/20
    Par Delphine A.
    30 octobre 2013

    Nous avons aimé ces gaufres. Je mettrai sûrement plus de fleur d'oranger la prochaine fois. Je referai cette recette car elle est rapide et bonne, merci.

  • 20/20
    Par Therese L.
    6 novembre 2013

    Une recette très facile à réaliser. Les proportions sont bonnes, la pâte n'est pas trop liquide, elle se travaille bien. Et ne coule pas. Toutes les saveurs se sentent, surtout la fleur d'oranger et le sucre des chouquettes. Le temps de repos est suffisant.

  • 18/20
    Par Michèle D.
    19 novembre 2013

    Une bonne recette de pâte à gaufre, au début la texture me faisait un peu peur mais au final elle est très facile à travailler et j'aime mieux à la rigueur, que ma pâte à gaufre traditionnelle... je trouve également que l'on ressent bien toutes les saveurs dans cette gaufre. Une recette que je referai....

  • 19/20
    Par Nadine P.
    4 décembre 2013

    Très bonne gaufre. On trouve le croquant des morceaux de sucre.
    Je la referai, pas du tout écoeurante.

  • 16/20
    Par Annie L.
    9 décembre 2013

    Bonne recette, la pâte est facile à réaliser. Elle se travaille assez bien. Bon goût et saveur de fleur d'oranger agréable.

  • 18/20
    Par Anne-marie P.
    12 décembre 2013

    Une recette très simple et très claire. Nous avons beaucoup apprécié le goût de la fleur d'oranger très bien dosée. Les gaufres sont très moelleuses mais je trouve qu'il manque un peu de croustillant du sucre perlé après la cuisson.

  • 11/20
    Par Aure B.
    2 mars 2014

    Recette facile à faire. Par contre, niveau goût et texture, nous n'avons pas aimé. Peu moelleuse et sèche en bouche.

 

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