Gaufre briochée ou brioche gaufrée

Gaufre briochée ou brioche gaufrée - Isabelle K.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
2100 recettes testées
231 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
201
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :
Repos :

Ingrédients

6 pers
  • 30 g de levure fraîche
  • 15 cl de lait
  • 420 g à 450 g de farine
  • 50 g de sucre roux
  • 60 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 petit suisse
  • ½ gousse de vanille
  • 1 càc rase de sel
  • Sucre perlé

Recette

1.
Dans le bol du robot, mélanger la levure et le lait tiède. Laisser reposer une quinzaine de min, jusqu'à ce que se forment de petites bulles.
2.
Ajouter la farine, le sucre roux, 30 g de beurre, l'œuf, le petit suisse, les graines de la gousse de vanille et le sel puis pétrir 10 min. Laisser reposer environ 1 h, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
3.
Séparer cette pâte en 2 et étaler 2 rectangles de 20 cm sur 30 environ. Tartiner une fine couche du beurre restant sur chaque rectangle et recouvrir de sucre perlé (sur le 2ème rectangle je n’ai pas mis de sucre perlé). Rouler le premier rectangle sur lui-même (par le côté le plus long) en une forme de cylindre et diviser ce dernier en 8. Faire de-même avec le 2ème rectangle.
4.
Placer les morceaux de pâte sur une plaque et laisser reposer à nouveau 1 h sous un linge à l’abri des courants d’air.
5.
Cuire au gaufrier 2 à 3 min.
6.
A déguster nature, avec du sucre glace, du sirop d’érable, une compote de pomme, de la pâte à tartiner,… !

Suggestions du posteur

« En fonction de la grosseur de l’œuf, la pâte sera plus ou moins humide. Ajouter alors de 10 à 30 g de farine pendant le pétrissage si elle colle au bol du robot. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    21 novembre 2019

    Bonne gaufre avec un bon goût de vanille.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !