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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de chair de crabe
- 1 à 2 échalotes (si petites)
- 75 g de biscottes
- 2 càs de farine
- 75 ml de lait
- 1 œuf
- Persil
- Sel et poivre
- 1/2 càc de levure chimique
- Du jus de citron
- 3 càs de mayonnaise
- 1 càc de moutarde mi-forte
Recette
1.
Émiettez les biscottes et faites les tremper dans le lait. Hachez finement l’échalote.
2.
Dans le saladier, mélangez l’échalote avec l’œuf, les biscottes émiettées, le persil, le sel, le poivre, le crabe, la mayonnaise, la moutarde et la levure. Façonnez en forme de galettes et entreposez les sur une assiette.
3.
Réservez au frais pendant environ 1 heure en entourant de film étirable.
4.
Avant la cuisson saupoudrez de farine et faites chauffer la poêle avec de l’huile ou du beurre.
Déposez les galettes dans la poêle chaude et faites cuire à feu doux environ 7-8 minutes sur chaque face en tournant plusieurs fois pour éviter qu’elles ne brûlent.
5.
Servez avec une sauce tartare, du jus de citron et une salade verte.
