Gâteau roulé à la confiture

Gâteau roulé à la confiture - Jennifer H.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour la genoise :
  • 4 oeufs
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 35 gr de beurre
  • Pour la garniture :
  • De la confiture selon votre goût (environ 100 gr)
  • Pour la décoration :
  • Du sucre glace (facultatif) et pourquoi pas des morceaux de fruits identiques à la confiture choisie

Recette

1.
Préchauffer votre four à 210°C.
2.
Sortir la plaque de votre four.
3.
Préparation de la génoise : Séparer les blanc et les jaunes d'oeuf.
4.
Dans une jatte, verser les jaunes d'oeuf.
5.
Ajouter le sucre aux jaunes et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6.
Ajouter la farine en la tamisant petit à petit.
7.
Faire fondre le beurre et versez-le à la préparation.
8.
Monter les blancs en neige (selon votre habitude, moi je rajoute une pincée de sucre vanillé).
9.
Ajouter les blancs délicatement à la préparation.
10.
Cuisson : mettre une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque.
11.
Y verser un peu de préparation sur les coins, afin qu'elle ne bouge pas en cuisson.
12.
& étaler votre préparation de manière homogène.
13.
Cuire pendant 10 min à 210°C.
14.
Dès la sortie du four, rouler la génoise à l'aide d'un torchon humide & laisser reposer quelques instants.
15.
Dérouler et étaler la confiture sur la génoise, puis la rouler de nouveau.
16.
Décoration : soupoudrer votre gâteau de sucre glace à l'aide d'un tamis.
17.
Couper les extrémités du gâteau, afin de faire net.
18.
Vous pouvez le déguster de suite.

Suggestions du posteur

« Pour plus de goût, rajouter une cuillère à café d'extrait de vanille à la préparation.

Pourquoi pas faire cette recette avec de la pâte à tartiner ? »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Vanessa R.
    14 novembre 2013

    Comme souvent dans les pâtisseries, le sucre est en trop grande quantité, il y a déjà la confiture dans le roulé qui sucre beaucoup, c'est dommage d'en faire manger autant à l'intérieur de la génoise.
    Il faut le décorer sinon le dessus n'est pas très joli.
    Ce gâteau reste très rapide, je préfère les génoises sans monter les blancs d'oeufs car c'est plus délicat. Il est très moelleux.

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    19 novembre 2013

    Bonne recette. Le roulé est bien moelleux. C'est un classique de la pâtisserie que tout le monde aime.

  • 18/20
    Par Anne Q.
    2 décembre 2013

    Nous avons adoré, c'est facile à faire et tellement bon avec un bon goût d'enfance.

  • 16/20
    Par Marie-pierre L.
    11 décembre 2013

    Belle et bonne génoise, par contre, la prochaine fois, je mettrai moins de sucre car avec la confiture c’était un peu trop sucré pour moi.

  • 10/20
    Par Jennifer L.
    19 décembre 2013

    Désolée pour la note, mais j'ai ramé comme il faut avec la génoise, qui avait durci et qui ne voulait plus rouler. Résultat, un roulé très bon, mais pas la bonne forme. Dommage.

  • 19/20
    Par Virginie M.
    23 décembre 2013

    Génoise super facile !!! J'ai bien réussi à la rouler !
    J'ai mis confiture pomme-framboise, faite maison !!

  • 17/20
    Par Virginie B.
    7 janvier 2014

    Un grand classique mais tellement bon. Ce roulé est bien moelleux.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    22 janvier 2014

    J'ai laissé tomber ma recette habituelle (sans beurre) pour tester celle-ci. Et bien le biscuit est bien meilleur et plus souple, il donne l'impression d'être léger bien que plus riche.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    23 janvier 2014

    J'ai trouvé que mon biscuit n'avait pas assez gonflé et manquait de préparation de pâte pour combler ma plaque ! Ceci étant, avec de la confiture fraise et saupoudré de chocolat en poudre, les enfants en sont fans.

  • 18/20
    Par Audrey H.
    4 février 2014

    C'est trop trop bon les roulés maison !!
    Très bonne génoise.
    J'ai mis une confiture de pêches du sud fait maison.

 

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