gateau princesse

gateau princesse - Geraldine M.
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Desserts
Élaborée

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Génoise:
  • 4 oeufs entier
  • 125 gr de sucre semoule
  • 125 gr de farine tamisée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Garniture
  • 1/2 pot de confiture de fraise (maison si possible c'est tellement meilleure)
  • 5 a 6 cuillères a soupe de crème fraiche (suffisamment pour détendre la confiture et avoir de quoi garnir la genoise)
  • Décor
  • 8 fingers
  • 1 sachet de pate a sucre (dans les magasins specialisés)
  • des petites perles bonbon ou petites étoiles (selon de désir de la princesse du jour)

Recette

1.
commencer par faire la genoise:
2.
mettre le cul de poule dans un bain marie et battre les oeufs entier avec le sucre
3.
une fois le mélange bien mousseux, hors du bain marie: ajouter la farine, le sel et la levure
4.
une fois le tout bien amalgamé mettre au four a 180° pour 30 minutes (surveiller en fonction de votre four, moi le mien cuit en 25 minutes)
5.
garniture:
6.
couper la genoise en deux disques (puis avant de separer les disques vous coupez de facon a obtenir 2 parts)
7.
prendre le disque du dessous le poser sur un plat, au milieu du disque placer la poupée et reformer le disque
8.
ajouter la garniture:
9.
mélanger la confiture avec la creme fraiche de facon a obtenir une consistance crémeuse (ne pas trop fouetter)
10.
replacer les demi disque dessus de facon a obtenir la jupe de la danseuse
11.
placer les fingers (pour obtenir les plis de la jupe)
12.
etaler la pate a sucre (prendre soin de passer les mains dans le sucre glace et penser a en mettre sur le rouleau avant de l'etaler)
13.
poser sur la jupe de la princesse,(attention bien lisser mais ne pas trop appuyer sinon cela casse et on voie le chocolat des fingers
14.
finir par la déco et faire le bustier de la poupée avec une fine bande de sucre

Suggestions du posteur

« Les filles ont degusté le gateau avec du jus de pomme »

Tests et opinions sur la recette

 

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